栄清丸@笠岡

  • 醤油ラーメン
  • 具:焼豚、煮鶏、ねぎ、しなちく
  • 麺:中細ストレート麺
  • 汁:鶏ガラ、昆布、生姜等
  • 清潔感:
  • 接客:
  • その他:メニューには無いが注文可能
  • 評価:BC
  • 醤油ダレが変わったせいか随分と美味しくなっている。

多めの鶏脂、味付けの変わったタレでかなり進化している分、余計に麺の食感、味がイマイチなのが気になる。ラーメンがメインじゃないので仕入れの問題もあるんだろうけど残念。
個人的には今の「笠岡風」の盛り付けとは別に、焼豚、もやし、かまぼこといった組み合わせの物が有れば間違いなくそちらの方を食べる。ここまで来たら何も「笠岡風」で有ることの必然性は無いと思う。