さかなーめん 具：煮鶏、シナチク、ネギ煮卵、唐辛子 麺：中平細ストレート柔目 汁：鶏ガラ、魚アラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 麺がどうしようもないのはいつものこと。きんせいを食べた後では旨味が物足りないのは否めない。 http://www.agharta.co…

豚骨醤油 具：焼豚、シナチク、ネギ、茹卵 麺：細麺ストレート硬め 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B サラっとしたスープだがゼラチンもよく煮出されており、おっつぁんのような甘味がある。麺に関してならこちらに軍配を上げざるえない。 オープ…

小盛り 具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート硬め 汁：豚骨、鶏ガラ、背脂 清潔感： 接客： その他： 評価：BC これももはや津山では納得の一杯。ニンニク唐辛子３杯で鵜舞！ 県南レベルの味を県南レベルの上代で食べられるという意味では津山最強だ…

てんぶらうどん 具：てんぶら、かまぼこ、わかめ 麺：太細麺ストレート硬め 汁：節系、なぞの調味料 清潔感： 接客： その他： 評価：B もはや津山では納得の一杯。 冷凍といえども揚げたての海老、茹で上げたての麺で４００円、これがいつもの営業ルートを…

あっさり硬め 具：焼豚、ネギ、シナチク、海苔 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B いつもこってりを食べていたので判らなかったが、間違いなくここのは鶏ガラですた。反省！ http://www.agharta.com/ramen/…

特製ラーメン 具：焼豚、茹卵、モヤシ 麺：中細麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B 今日はスープ、焼豚とも焦げ臭もなく驚き。やればできるじゃん！ってな感じ。 http://www.agharta.com/ramen/RAMEN/MATAICHI.HTM

チキン 具： 麺： 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：B 斎藤、坂本より馴染んだ味わい、食感たが、寄る歳波のせいか少ししょっぱく感じる時もある。 これって何か間違ってますでしょうか？(。。)☆＼バキ

紫蘇ワンタン（冷やし） 具：焼豚、シナチク、ワンタン 麺：中細麺縮れ硬め 汁：昆布、煮干し、紫蘇 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 細麺ながら食感は素晴らしい。紫蘇風味の和出汁のようなスープは面白いがインパクトに欠ける。 矢掛とどっさんの「冷や…

味噌ラーメン 具：煮卵 麺：中麺縮れ硬め 汁：鶏ガラ、ニンニク、煮干し 清潔感： 接客： その他： 評価：AB すみれ以来の濃厚ド迫力でまさに圧巻！ 本来のスープは旨味は強力だけどそれほど濃厚なものでは無いのだが、焦がし味噌を作る時に背脂や細切れの焼…

龍旗信ラーメン 具：焼豚、海苔、ネギ 麺：中細麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、魚介系 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 少し塩、旨味が薄くてインパクトに欠けるがじわっと染み渡る繊細さが印象的。 塩か素材の旨味かどちらかに絞ってインパクトを付ければ…

Wスープ 具：焼豚、ネギ、海苔 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、秋刀魚 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 臭みも無く６：４のスープは濃度も丁度良く絶品！ ３回の通販、２回の訪問によりやっと好みにあったスープに巡り会えた。通常のあっさりでも私に…

こってり背脂 具：焼豚、シナチク、ネギモヤシ 麺：中麺ストレート 汁：豚骨、鶏ガラ、背脂 清潔感： 接客： その他： 評価：C これもかなり背脂、化調が効いておりなかなか手強いラーメン。 麺もスープも安直な一昔前のラーメン。否定する気はないけど、京…

特製ラーメン 具：焼豚、茹卵、ネギ 麺：中ストレート硬め 汁：背脂、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：C 醤油と背脂とネギとニンニクだけで旨味がとぼしい。唐辛子投入でなんとか完食。 確かに今まで他で見たことのないビジュアルだけどこれをラーメン…

すでに３時間をはるかに経過しますた。きんせいに間に合うのでしょうか。あう！ http://news.goo.ne.jp/news/sankei/shakai/20040808/SHAK-0808-02-03-00.html?C=S

すでに９０分足止めされてます。

具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：C あっさりしたスープなのにガラの臭みが出ている。開店当初のみりんの甘味はかなり押さえられている。 http://www.agharta.com/ramen/RAMEN/RYU…

臨時休業・・・・・・＿|￣|○ http://www.agharta.com/ramen/RAMEN/lamenshop-yakage.HTM

具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中平麺ストレート柔め 汁：鶏ガラ、昆布、煮干し 清潔感： 接客： その他： 評価：C 硬めといってもずるんずるんの麺は何とかならんのか？スープはすっきりとした醤油味。 http://www.agharta.com/ramen/RAMEN/DAIREN.HTM

醤油 具：焼豚、シナチク、モヤシ、ネギ 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、昆布 清潔感： 接客： その他：二度目の来店 評価：B 昨日のおっつぁんの地鶏醤油に負けないくらいしっかり旨味かでており素晴らしい。 運ばれてきたたくみそばを見て「これはい…

たくみそば 具：焼豚、シナチク、煮卵、玉葱 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、鶏ガラ、昆布、煮干し 清潔感： 接客： その他：二度目の来店 評価：B 豚骨を使っているがやまとというより商人っぽい。ただし商人ほどくどくないので食べやすい。 昨年１０月…

地鶏醤油 具：焼豚、ネギ 麺：中細麺ちょい縮れ硬め 汁：地鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 通常の物より比較にならないほどガラの旨味、甘味が濃厚で驚かされてしまった。 萬来軒＠井原のからの帰り道、おっつぁんですと名乗る不躾なケータイが。…

具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中細平麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、昆布、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：BC はせべの麺を使って背脂を浮かせているが、尾道ラーメンというほど強烈でもない。 背脂の量も少ないし、煮干し節系を使わずに昆布、野菜で…

冷やし 具：キュウリ、ハム、トマト 麺：中細麺ストレート硬め 汁：昆布、煮干し 清潔感： 接客： その他：田舎の大衆食堂 評価：BC 矢掛の夏はこれに限る。 待鳥よりは若干出汁が薄いがそれでも充分うまい。ここで嬉しいのは「ハウス練りわさび」は丼には添…

お昼前だというのに既に店内は８割程度埋まっているし、客層も様々なところを見るとかなり地元の方に受け入れられているんだなと思う。昼だけで３回転ぐらいはしているんだろうなとぼんやり。 ６００円という単価自体はまぁ、県南よりの価格だと思うが、その…

具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：細麺ストレート柔め 汁：鶏ガラ、煮干し 清潔感： 接客： その他：思い切りの良さに完敗！ 評価：B いくら脂多めといってもこれはなかろう。（笑） 湯気もたたないし、丼の中身も見えない。 本日も無事にシャッターで入店。い…

具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C こんなスープだったかなぁ、、、こんな麺だったかなぁ、、、こんな化調つよかったかなぁ。。。（遠い目 ここはたまたま表を通りかかった時に昆布の効いたスー…