豚骨醤油 具：焼豚、ネギ、辛子高菜 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：B 僅かな酸味を感じたがブレの範疇だと思う。それにしても笠岡でこのレベルの豚骨、鶏ガラの２種類のスープを用意出来る店があるというのは奇跡…

ラーメン（堅め） 具：焼豚、木耳、ネギ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 久々に大ヒットの豚骨ラーメン、店内も清潔感があるし、接客も良く気持ちよく食べられた。 濃厚なスープは甘みもコクもしっかりしているが、臭みもな…

玉子うどん 具：かき玉、かまぼこ、ネギ 麺：細ストレート麺（手打ち） 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：C 薄い味付けの出汁は玉子を入れることで更に目立たぬように。いつもながらのとろとろの麺は朝ご飯としては胃に優しい。

桜エビのかき揚げうどん 具：かき揚げ、ネギ、かまぼこ、肉 麺：中ストレート麺（冷凍） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 桜エビ「も」入ったかき揚げ、思わず桜エビを数えそうになってしまった。（殴打

つけ麺 具：角煮、ネギ、シナチク、煮玉子 麺：太平ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、魚アラ、節系、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 油そばでは好印象だった海老油の軽い焦げ臭がつけ麺だと少々気になった。酢橘、山椒があれば言うこと無い好…

醤油ラーメン 具：煮鶏、ネギ、シナチク、煮玉子、糸唐辛子 麺：中ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、魚アラ、節系、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：B オーソドックスな仕上がりで面白味に欠けるが、本来の笠岡ラーメンより魚系の旨味しっかり効…

中華そば（堅めネギ多め） 具：煮鶏、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B オヤジが一玉だけ茹で上げた渾身の麺は滑らかで実にいい。坂本系の笠岡ラーメンとしては本家より秀逸。

すうどん 具：天かす、ネギ、蒲鉾 麺：中太ストレート麺（自家製手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 前日からうどんが食べたくて朝から狙い打ち。どうやら釜揚げの時間を外してしまったようで、麺は限りなく笠岡レトロの緩さで、…

ラーメン（堅め脂多め） 具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中細平ストレート麺（はせべ） 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：C 久し振りの再食だが、麺がもっちりしていてなかなかよい。こんなんだっけ？（殴打 店主は相変わらず店を任せっ切りで不在。

中華そば（堅め脂多め） 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：細ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 大量調理をしない、茹で湯が綺麗な状態という条件が揃えば比較的上等な古典落語のようなラーメンを食べることが出来…

塩ラーメン 物心ついてから記憶に残っているのはチキンラーメン＠日清、みそ＆塩＠サンヨー食品のこの３つぐらいだろうか。思い出にあるのは幼少期の頃ではなく、むしろ大学で一人暮らしを始めてからか。いや、食事を用意してくれる相方もいたし、外食するに…

ラーメン 具：焼豚、もやし、ネギ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 骨粉や背脂でドロドロの物がもてはやされているが、「長浜」を標榜するのであればこれで充分。店主には現レベルを維持できるように是非とも頑張って欲しい。

中華そば（堅め） 具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 堅めどころかズルズルで笑ってしまう。しかし、これくらい緩いのが本来の笠岡ラーメン、堅めってここ７，８年の出来事…

唐揚げ 油が良くないのか、それともこういう仕上げなのか食感が重くて少々きつい。この状態じゃ添えられているマヨネーズには食指が動かないわ。まぁ、２０代ぐらいの若さならこれぐらいなんともないんだろうけど。

唐揚げ 片栗粉は使われていないが、皮がクリスピーに揚げられておりなかなか好みで美味い。もう少しジューシーさがあれば嬉しいが、値段を考えればよく頑張っていると思う。

通常の「酎ハイ」と違い無香料、無糖で実に飲みやすい。グレープフルーツ、オレンジ、レモン、ライム等の種類があるがどれも果汁が１０〜５０％ということで、ジュース感覚で飲めて実に嬉しい。（殴打 これだけ素晴らしいのに岡山県内では売られているところ…

塩ラーメン 具：煮鶏（ささみ）、シナチク、ネギ、すりごま 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 普通に美味しいが印象の薄いラーメン、それでも屋台時代からは随分進歩したと思う。 ビジュアルはまずそこそこ、すり…

ラーメン（ちょいこて堅め） 具：焼豚、ネギ、シナチク、ほうれん草、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 煮干しを軽く効かせたあっさり豚骨スープに背脂という組み合わせは、県内では他に食べることが出来ない…

焼飯 見た目も良いし味付けも良いのだが、炒めすぎのせいか米粒がパサパサで食べると口の中の水分が吸収されていくようで食べつらい。こういうのが好みの人もいるんだろうか少し考えてしまった。

えびめし 笠岡にも「えびめし」で有名な「道草」というのがあるが、そこでは「カツカレー」を食べ、「えびめし」が食べたい時にはここまで出掛けて食べている。ほとんど同じような物だが、ゆで卵を崩してトッピングしてくれているのが綺麗なのとラーメンが美…

中華そば（堅め） 具：煮鶏、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 食べ慣れた昔ながらの笠岡のラーメン、久しぶりに食べるとほっとする一杯。

中華そば（堅め脂多め） 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：細ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今風じゃないが地域の味としてａｍ１０：００の開店から常連客で賑わっているのは素晴らしい事だと思う。 いつもの…

煮干豚背脂醤油つけ麺 具：金柑、ネギ 麺：太平ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 背脂が抜かれたせいか焦げ臭はなく、煮干しの香り＆旨味がはっきりと感じられてかなり美味い。 毎度お馴染みの１６番…

煮干豚背脂醤油ラーメン 具：焼豚、背脂、煮玉子、金柑、ネギ 麺：中ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ちょっとした焦げ臭はアクセントだろうが、煮干しの香りに乏しいのが残念。旨味も平坦で少し期…

特製味噌（堅め） 具：焼豚、味玉、とうもろこし、ネギ、シナチク 麺：中細麺（自家製麺） 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今風じゃないがそれがまた安心して食べられる味として根付いているのは素晴らしい事だと思う。

豚骨醤油ラーメン 具：焼豚、ネギ、辛子高菜 麺：中細ストレート２２番（クラタ食品サンプル） 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価： 食べ始め派普段の物より食感が良くて好感触だが、驚くほど延びやすいのに驚いた。 醤油ラーメン 具：煮鶏、…

つけ麺 具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：太麺（クラタ食品サンプル） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価： スープは通常の物にタレを増量しただけのもの。 醤油、豚骨醤油、スペシャルとスープを用意して貰ったが、個人的には醤油との組み合わ…

昆布うどん 具：昆布、蒲鉾、ネギ 麺：中太麺（手打ち自家製麺） 汁：かえし、昆布 清潔感： 接客： その他： 評価：C 今日のは一段と腰が無くて食べやすい。何よりこの昆布ですうどんより100円増しというのも良い感じ。（殴打

中華そば（堅め） 具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：中細麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 若干薄いような気もするが許容範囲内。朝飯店として再登板決定。

平貝の薫製 薫製香と貝独特の甘み、旨味がギュッと凝縮されておりアルコールがススム君。こういうあてがさらっと「本日のお品書き」に書かれているのは素晴らしいと思う。機会が有れば是非お試しを。