中華そば 具：焼豚、しなちく、ねぎ、なると 麺：中細トレート麺 汁：鶏ガラ、鰺、貝柱等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 予想通り油はごく少量がスープ表面に浮かぶだけ。こちらの方がシンプルで美味しいと思うけど、個人的な好みだと前回の黄金そばの勝…

中華そば（油多め堅め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：細ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 灰汁とも油ともなんともいえない状態で配膳されたが、まぁ、これは有りかな。(^_^;) 水島界隈を通過する時にはこ…

中華そば（堅め油多め） 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細トレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 遠来される方々には本店になるここより「山ちゃん」の方が評判tがいいという皮肉な結果になっているが、もう何十年もここで…

ちゃんぽん麺 具：キャベツ、人参、豚肉、平天等 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC かなり大きめにカットされている野菜は口に頬張るのも結構しんどい。(^_^;) おまけにその野菜のボリュームも結構あるので…

福山ラーメン（辛め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、玉子 麺：中平トレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 気になっていた甘酸っぱさが無くなれば、もともと嫌いじゃないラーメンだからついつい出掛けてしまう。何よ…

ワンタンメン 具：ワンタン、焼豚 麺：中平ストレート麺 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価： 岡山のラーメン屋ではあまりワンタンメンというメニューが無いので自作。自作といっても阿藻珍味の尾道ラーメンに市販のワンタン、焼豚を投入しただけ。それで…

煮玉子そば（辛め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、煮玉子 麺：中細トレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ、豚骨、煮干し、貝柱等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC やっぱり煮干しや貝柱の香りが判らない、しかし、後に残らない旨味を思えばちゃんと用い…

チャンポンメン 具：キャベツ、もやし、木耳、小エビ等 麺：中ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC やはり野菜が細かくカットされており一口で食べ易いのは実に助かる、大口を開けて野菜と格闘するのは結構疲れるから…

ラーメン小（柔らか目背脂ニンニクましまし） 具：焼豚、キャベツ、もやし 麺：中太トレート麺 汁：豚骨、豚肉等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 二郎系だけど三田本店とは似ても似つかない味、でも岡山県民なら三田本店よりこちらの方が食べ易くてお勧…

中華そば（堅め油多め） 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 毎回、週末に出掛けることが多いので、試しに週明け早々に出掛けてみた。結果としては味に変化はなし、当然といえば当然…

せいろ蕎麦（大盛） 具：ねぎ、大根おろし 麺：細ストレート麺（自家製麺） 汁：かえし、昆布、鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：B こちらも玉島の旧市街地のど真ん中、この辺りは高校時代の友人宅が近所にあったので土地勘もあり楽勝で到着。なにより…

黄金そば 具：焼豚、しなちく、なると、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、昆布、煮干、貝柱等 清潔感： 接客： その他：民家をそのまま使っているが雰囲気はいい。 評価：B 倉敷駅北側の古い住宅街の一角、地図を頭に入れて言ったの迷うことがなかった…

ちょいのせ丼（焼豚丼） FBの「香風食堂」のページで本日のちょいのせ丼は「焼きしゃぶ丼」ということで、期待して出掛けて出されたのがこれ。焼きしゃぶじゃなくてただの焼豚丼じゃがな！(笑) 食べている最中に肉が納品されていたので、食材が間に合わなか…

手羽先 しかし、なんでこんなに皮がパリパリに揚げられるんだろうか・・・それでいて肉は柔らかくジューシーなのが不思議で仕方ない。店主氏に聞いても普通に揚げているだけというが、家庭ではこんな風にはならないだろう。ひょっとして二度揚げされているの…

中華そば（堅め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：細ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC やはり朝イチで食べるものは、昼時の大量調理されるものや、夕方の茹で湯が汚れているものとは違い、麺もシャッ…

ピリ辛野菜ラーメン（辛め背脂多め） 具：もやし、にら、ニンニク、鷹の爪、ねぎ、焼豚 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 気になっていた甘酸っぱさが払拭されてすっきりとしたラーメンになっているのだ…

たぬきそば 具：きつね、蒲鉾、ねぎ、天かす 麺：細ストレート麺（冷凍） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 冷凍麺も昔に比べればかなり良くなっているのだが、やはりうどんだけは食感が好みじゃない。ということで、蕎麦にしてみたのだ…

ラーメン 具：煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（自家製手打） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C やはりほとんど油の浮いていない、スープとタレは予め合わされている。淡麗ではあるのだがコクが無いのはやはり個人的な嗜好とは少しず…

カツ丼 朝の9:00頃からカツ丼を、それも500円という上代で食べさせてくれるのは素晴らしい。弁当屋さんのイート・インだから、作り置きではなく注文の度に作って貰えるのも有難い。それにしても朝早くから弁当を買いに来られる方が結構いらっしゃるのに驚く…

餃子 餃子の印象が無かったのでオーダーしてみたが、そうそう420円という値段の割にはあまり好みの味じゃないのでオーダーしないようにしていたのを思い出した。(^_^;) 肉をしっかり使っているのは判るのだが、ハンバーグのような食感が馴染めない。肉が多め…