台湾ラーメン 具：ミンチ、もやし、ニラ、鷹の爪 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：C セルフうどんの「さざなみ」「むらさき」の跡、ググってみても何軒か存在するようだが、運営母体がどこなのかHPさえ見つからなかった。…

小（麺柔らかめ野菜少なめ大蒜増々） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、キャベツ、もやし、煮玉子、背脂 麺：太ちょい縮れ麺 汁：豚肉、豚骨等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 「小」で野菜のみ通常のままだと余りにも麺とのボリューム的なバランスが悪いので…

特製ラーメン（堅め辛め） 具：焼豚、もやし、ねぎ、蒲鉾、ゆで卵 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 日曜日にはライスが無いというのを忘れて出掛けてしまった・・・_|￣|○ それでも脂身たっぷりの焼豚は相変わらずで美…

中華そば（堅め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：細ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 久し振りに出掛けたが、相変わらずアンモニア臭に近いような煮干しの臭いに鼻がやられてしまい、中華そば自体が煮…

小ライス いや、相変わらず炊きたてのほかほかご飯を出して頂けるので実に有り難い。やはりここのラーメンにはこのライスが無いと実に寂しい。第二又一同様、個人的には魅力が半減してしまうほど。これからもこの美味しいライスを提供し続けて頂けることを臨…

焼飯（セット） 焼豚のタレが使われていると憶測を書き込んでいたが、メニューにもその様に書かれていたのでひと安心。(^_^;) 一番最初に頂いた時にはかなり大蒜が効かされていたのだが、昨年辺りからは大蒜が使われなくなった模様。それにしても相変わらず…

ラーメン（堅め辛め油多め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、背脂 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、背脂等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC たっぷりのスープ表面を覆う背脂で最後まで熱々で食べられるのは実に有り難い。このジャンクさには白胡椒より粗挽…

きつねとじうどん 具：卵、きつね、蒲鉾、ねぎ 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C コシの強くない麺、煮干しや鰹節がほとんど前に出てこない出汁、こういうのを食べているとやはり笠岡うどんはいいなぁ〜と…

チャンポン麺 具：キャベツ、木耳、小エビ等 麺：中ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 中華鍋を火力の大きいコンロの上で煽りながら炒められた野菜の食感は歯触り良くて美味しい。少し煮込まれてスープを吸っ…

焼ブタラーメン 具：焼豚、もやし、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 配膳されたても美味しいが、やはりいくらか食べ進めて麺がスープに染まって、焼豚の脂がほどよくスープに馴染んできた頃が真骨頂。…

魚フライ定食 冷凍独特の臭いが有るのを承知で注文、どうやらこの程度を云々する方が間違っているらしい。今回も冷凍臭を確認したら速攻でウスターソースをどぼどぼに掛ける、うん、こうすれば香ばしい衣の食感でなにやら食べられる。 それにしてもちゃんと…

小ライス オープン時間前には８割は席が埋まっているだけあって、ライスの回転も良いのかいつも炊きたての物を頂けるのは有り難い限り。やはり行き馴れた店は要らぬ心配をしなくて良いのが有り難い。添えられているタクアン、いつまでも食べられるように歯を…

中華そば（堅め油多め） 具：煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B やはりラーメンは開店早々の茹で湯が綺麗な時が一番好み。特にここの様にシンプルだと茹で湯の劣化がスープの切れにまで影…

かれー蕎麦 具：牛ばら、油揚げ、蒲鉾、ねぎ 麺：市販蒸し麺 汁：市販そば出汁＋追鰹、固形ルー 清潔感： 接客： その他： 評価： およべ＠岡山、いずもや＠倉敷のも非常に美味しいが、自作だと細かい辛さ、粘度、具材等ことごとくを好みに合わせられるのが…

ラーメン 具：焼豚、ねぎ、しなちく 麺：中平縮れ麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 佐野ラーメンと言われているが、その佐野ラーメンを食べたこと無いので比較は無理だけど、個人的にはあっさりすっきりとした鶏ガラ醤油味が…

鴨鍋ラーメン 具：鴨つみれ 麺：マルタイ棒麺 汁：鴨肉、鴨つみれ 清潔感： 接客： その他： 評価： 鴨肉の脂で出汁が予想外にコクと旨味がのったので、マルタイ棒麺をゆがいて入れてみる。これが予想外に美味しくて驚く、更に白胡椒を僅かにいれると更にラ…

五目焼飯 べっちゃりでは無く大衆中華らしいしっとりとした仕上がり具合がなかなかいい。五目と名付けられた通りかなりの具沢山で食べていて愉しい。いつかはワンタンとこの五目焼飯をセットで食べたいと思いつつ、実現出来ないのはスタミナラーメンのせいだ…

餃子 しかし、いつ見ても余り綺麗とはいえない焼き上がり具合で・・・いや、何度かはそれなりに綺麗なこともあったのだが、どうやらこれよりは向上することはないかも知れない。（笑） まぁ、それはさておき味の方はなかなかジューシーで、大蒜を使っていな…

ラーメン 具：焼豚、ねぎ、しなちく、背脂 麺：中平ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 尾道系のラーメンとしては個人的には一番美味しいと思う店、かれこれ２５年以上通っている。段々とメニューから日本酒が無くな…

ラーメン小 具：焼豚、背脂、ネギ、しなちく、もやし、キャベツ 麺：太ちょい縮れ麺 汁：豚肉他 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 過去二回からの経験から小の「麺柔目背脂野菜並大蒜アリ」がベストと判断したが、やはり小では麺（１５０ｇ）と野菜のバラ…