チャーシューメン 焼豚、ネギ、きくらげ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 普段は言われるほどぬるいと感じたことはないが、さすがに焼豚がこれだけ入るとぬるいと感じてしまった。焼豚を温めるなり、スープを増量するなり対策…

ラーメン（ちょいこて堅め） 具：焼豚、ほうれん草、しなちく、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC いつ、どの時間帯に出掛けても本当に安定した味わいで感心させられる。安心して食べに出掛けられる一杯。

「おっつあん＠笠岡」 12/31〜01/03 「第二又一＠倉敷」 01/01〜01/02 「とんぺい＠笠岡」 01/01〜01/02 「天神そば＠岡山」 12/30〜01/04 「みよしラーメン＠岡山」 12/31〜01/04 「味々亭＠笠岡」 01/01のみ 「大連＠笠岡」 01/01〜01/03 「朱華楼＠東深津…

中華そば 具：煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B しっかりとした鶏ガラスープ、しっかりとした歯触りの煮鳥、今一番笠岡らしい中華そばだと思う。麺はデフォで柔らかめ、混雑時でも「堅め…

華一ラーメン 焼豚、しなちく、ネギ、もやし 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 二代目に代わったラーメン屋敷＠倉敷とよく似た味わい。 かなりあっさり目に摂られたスープは、焼豚の煮汁をアレンジしたと思われる…

中華そば 具：煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 現存する笠岡最古の老舗。余りにもすっきりした味わいで物足りなさを感じる方も多いと思う。一久、いではらの方が食べ易いかも知れない。

うどん 具：天かす、蒲鉾、ネギ 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 流行のコシとは無縁だが、その姿勢を昔から貫いているのは素晴らしいと思う。朝食には最適な一杯。

中華そば 具：焼豚、ねぎ、しなちく 麺：中平ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 個人的には日本一美味しい尾道ラーメンだと思う。ただ酸味がキツイので評価が分かれる方もいらっしゃるかも。

ぶっかけ（冷） 具：ねぎ、味付肉、味付揚げ、天かす、黄身、大根おろし、鰹節、きざみ海苔 麺：中細ストレート麺 汁：かえし、昆布 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 「冷」を注文したのに麺の温かい物が出てきて驚いた。 前回の「ざる」の様に水で締めら…

醤油ラーメン 具：焼豚、ねぎ、しなちく 麺：中ストレート麺 汁：鶏ガラ、豚骨、生姜等 清潔感： 接客： その他：'03年03月実食 評価：C 焼豚の煮汁を薄いスープで割っただけのような味だが、第二又一的な味わいがありなかなか好感触。 チャーシュウーメン …

ラーメン（味噌用麺） 具：焼豚、もやし、ネギ、シナチク 麺：中ちぢれ麺 汁：鶏ガラ、昆布、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：C あっさりとした枯れた味わいのスープでほっとする。35年もよく食べ続け続けているものだ。(^_^;)

醤油ラーメン 具：焼豚、煮鶏、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、昆布、生姜等 清潔感： 接客： その他：メニューには無いが注文可能 評価：BC 醤油ダレが変わったせいか随分と美味しくなっている。 多めの鶏脂、味付けの変わったタレでかな…

餃子 定番のサイドメニューとして安定した仕上がりで充分満足。欲を言えば、皮の食感がもう少し良くなれば申し分ないが、これはちょっと望む方が酷なレベルかも知れない。関係ない話だが、ホワイトボードのサイドメニューが復活したのは喜ばしい限り。

餃子 しっかりとした皮は焼面は香ばしく、蒸されている部分はもっちりと鵜舞〜っ！餡もジューシーでしっとりしており実に素晴らしい。それにしても関西＆関東の有名店というのは、サイドメニューまでちゃんと手を抜くことなく仕上げられているのは感動もの。

ざるうどん 具：ねぎ、ごま、山葵 麺：中細ストレート麺 汁：かえし、昆布 清潔感： 接客： その他： 評価：B 釜揚げされたばかりの麺はいかにも艶やかでしっとりしていてそそられる。 しっかりむっちりとしたコシは細麺であることを感じさせないくらいで、…

唐揚げ（単品メニュー） にぼし家と並べてしまうと見劣りしてしまうのはしょうがないが、にぼし家自身も単品メニューではこんなもの。少々割高感のある上代設定だが、地鶏ではないが店主が拘った国産鶏を使用しているとのこと。それは一口食べてみれば、ふっ…

唐揚げ（セットメニュー） 単品で注文しても唐揚げの美味しさには変わりはないが、セットの様に野菜やマカロニサラダが添えられないのがかなり残念。正直、単品で注文する方が見劣りする。このセットの唐揚げとライス、スープという組み合わせがあればそれだ…

ピリ辛ワンタンメン 具：焼豚、もやし、ニンジン、ネギ、シナチク 麺：中ストレート麺 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC この店での個人的な定番メニュー。まさに餡というまで練られた肉の量は充分だが、小さい目の皮なのが少々残念。それでも…

醤油ラーメン（堅めちょいこて） 具：焼豚、ほうれんそう、ねぎ、しなちく、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、煮干し系 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ノーマルで１６０ｇの麺だがするすると飽きずに食べられてしまう。やはり背脂はこの店のレゾンテ…