もやしそば 今年一番お世話になったお店。裏メニューで常連さんだけのラーメンが雑誌に掲載されるほど噂になった。たった生姜の風味ときりっとした醤油ダレにモヤシが良く合う♪ 鶏油は少し多めの方が私的には好みだろうか。まぁ、ラーメンだけでなく色々と肴…

もんどラーメン 濃厚な豚骨のゼラチン質と節系の香りがガツンと来るスープは実に鵜舞〜っ！「やまと＠岡山」を洗練した今風に進化させるとこんな風になるのかも、と、思わせるほどで、「やまと＠岡山」のファンの方は是非、一度、食べてみられることをお勧め…

ニンニクブラック ニンニクブラック」と名前を聞いて、ジャンキーなものが出てくるのだろうかと想像していたが、ニンニクは香ばしく揚げられておりドぎつさ、えげつなさは皆無。あっさりとしたスープは背脂でコクを出しているので、見た目よりは随分と食べ易…

唐揚げ（単品） 「きんせい＠高槻」のフィルターが掛かってしまうので、やはりそれ同等か以上の物が出てこないとなかなか感激できない。美味しいとは思うが、やはり揚げ上がりの油の切れ方、クリスピー感は残念ながらまだまだ及んでいない。しかし、若い店主…

唐揚（セット） これと小ライスがセット２００円弱という上代を考えれば実に納得のいく設定。おまけにかなりの繁雑時でも注文の度に揚げられているというのが、さらに美味しい秘訣ではないだろうか。一体何食用意しているのか分からないが、昼営業終了間近の…

「とんぺい＠笠岡」 31日 15:00まで営業 03日 通常営業 「おっつぁん＠笠岡」 30日 通常営業 04日 通常営業 「つけ麺カロリー＠岡山」 29日 通常営業 07日 通常営業 「天神そば＠岡山」 28日 通常営業 07日 通常営業 「まことや＠岡山」 29日 通常営業 04日 …

中華そば 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：細ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD いつからか分からないが、５０円値上がりして５００円になっているのでお気を付けを。 いつも開店早々しか行かないので、試しに午…

たぬきうどん（きつね入り） 具：天かす、蒲鉾、きつね、ねぎ 麺：中細麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C １０：００代からうどんの食べられる貴重なお店。 ここのうどんは色々食べてみたが、この天かすときつねという組み…

ラーメン（煮玉子入り） 具：焼豚、しなちく、ねぎ、煮玉子 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B １２月よりラーメン類は一律５０円値上がりしているのでご注意を。 通常のラーメンと煮玉子ラーメンの差額はメニュー上５０円…

醤油ラーメン（台ヌキ） 具： 麺： 汁：鶏ガラ、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 飲んだ〆にまたやってしまった。。。(^_^;) こうやってスープだけ出して貰うのがどれほど外道な行為か分かってはいるが、麺が入る前と入った後ではどれほどスープの味…

焼豚丼（小） 細切れ焼豚、シナチク、味付コンニャク等と具材にはなかなか凝っており、これが甘辛いタレと相まってなかなか美味しい。えぇ、値段さえ知らなければね。(^_^;) この辺がチェーン店の限界なんだろうとは思うけど・・・まぁ、ここにも至らないチ…

シラス丼（小） 釜揚げならもっと美味しかったんだろうけど、半乾燥したようなタイプのシラスにモミジが載せられ、刻み海苔。添えられている酢橘をきゅっとしぼって食べるとこれが鵜舞〜っ！おでんといいこのシラス丼といいここはラーメン屋じゃなくて、ラー…

中華そば（麺少なめ） 具：煮鶏、ねぎ、シナチク 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 相変わらずブレのない鶏ガラモルトのスープはシンプルで鵜舞〜っ！ 一杯飲んで〆にこの中華そばを頂く、たまらんなぁ〜！ 口…

ねぎとんラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ、豆板醤 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 井原界隈じゃ一番美味しい、というか好きなラーメン。 中華らしい鶏の清湯なんだが、醤油を立たせたタレのせいか、中華屋さん…

こってりラーメン 具：焼豚、ねぎ、背脂 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C ＴＶ番組で年商１００億と紹介された滋賀を拠点とするチェーン店。 一口食べた瞬間、鶏ガラと野菜の薄いスープを化調ダレで旨味を、背脂…

煮干し豚骨ノーマル（宅配用） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：太ストレート麺 汁：豚骨、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 相変わらず丁寧で梱包には感心させられるし、安心感を抱く。 無鉄砲のノーマルの豚骨をイメージしていたせいか、随分サラ…

餃子 薄い皮でしっとりと焼き上げられており、餡もジューシーでなかなか美味いと思う。出来るものなら「餃子＋小ライス＋スープのみ」という組み合わせで昼ご飯でも食べてみたいが、午後からの業務に差し支えそうでなかなか出来ない。(｡｡)☆＼ﾊﾞｷ えぇ、結構…

餃子 ハネが付けられているが少々焼きが甘いような仕上がり、まぁ、チェーン店でアルバイトが焼いているからこんな程度のものなのだろうか。良くも悪くもチェーン店的な可もなく不可もない味でさして不満もないが感じる物も無し。こいうのがやはり「売れる」…

豚骨醤油ラーメン 具：細切れ焼豚、もやし、ねぎ、人参、カイワレ 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：C 琥屋で４年修行された店主氏による新規のお店、なかなかわかりにくい場所なのでご注意を。(^_^;) 色々野菜が…

中華そば（煮鶏ヌキ） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、昆布、生姜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC メニューに載せないのは和食職人としての心意気の表れかも知れない。 久し振りに飲みはなしでいきなり中華そ…

ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 情報誌等であまり取り上げられることはないが、地元に密着したいいラーメン屋だと思う。 友人の黒爺の日記で見かけて気になっていたが、やっとLiveの帰…