特製（堅め） 具：焼豚、ネギ、もやし、蒲鉾、ゆで卵 麺：中細ストレート麺 汁：豚骨、鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 最近、妙にここのラーメンがツボにはまってしまっている。特製（チャーシュー麺）の焼豚をおかずに小ライスを食べると至福。勿…

昆布うどん 具：昆布、ねぎ、かまぼこ 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 久し振りに少し長く茹で置かれたような麺で食べきるのがしんどかった。

つけ麺 具：ネギ 麺：太ストレート麺（ラーメン髭＠平和島） 汁：鶏ガラ、ラード 清潔感： 接客： その他： 評価：B こういうのを普段から何気に食べられる環境は未だに整わないのが寂しいばかり。 運搬に際し麺にかなりの圧縮を掛けてしまった結果、茹でて…

ラーメン 具：焼豚、キャベツ、モヤシ、大蒜、背脂 麺：太ストレート麺（自家製麺） 汁：豚骨、豚肉 清潔感： 接客： その他： 評価：B 二郎慣れしていない私にはこちらの物の方が味、量的にも食べ易かった。 ライト豚骨ながら骨、肉の旨味、甘さをしっかり…

醤油 具：焼豚、ゆで卵、しなちく、ネギ、カイワレ、海苔 麺：中細ストレート麺(自家製麺） 汁：鶏ガラ、節系 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 優しい旨味としっとりした細麺は驚異的ですらある。 ほぼ完全と思われる無化調スープは、鶏ガラ、節類の香り…

ラーメン 具：ゆで卵、ネギ、海苔、焼豚 麺：中細ストレート麺 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他：客席なし 評価：C 飲んだ後にはぴったりきそうなジャンキーラーメンで大満足。 ライト豚骨と背脂の組み合わせは見事なほどにジャンキーで酔った脳み…

盛り合わせそば 具：小エビ、烏賊、なす、ネギ 麺：細ストレート麺 汁：かえし、昆布、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC なぜにこのボリュームで５００円なのか不思議。 一切の揚げ置きをせず、注文に合わせて揚げ、揚げに合わせて蕎麦を湯がく姿勢に…

ラーメン（カラメニンニク） 具：焼豚、キャベツ、もやし 麺：太ストレート麺（14番程度 自家製麺） 汁：豚骨、豚肉 清潔感： 接客：愛想良し。 その他： 評価：B 「天神そば＠岡山」が可愛く思えるほどのドロドロの店作りとジャンキーな味わいにノックアウ…

ネギ盛り やはりこれは切りたてのネギを和えて客に出すからこそ美味しいのだと思う。切り置きで鮮度が下がった物、シャッキシャキ感が失せた物がいきなり出されたら二度と注文する気にはならないだろう。ネギの食感に拘ればこその一品だと思うし、充分お勧め…

春巻 以前ランチか何かのセットで食べた時美味しかったので、単品で注文してみる。皮はパリパリで餡は火傷しそうなぐらい熱いけど、ジューシーで鵜舞〜っ！これは是非ともお勧めの一品だと思う。ランチセットで食べる方がお得感があると思う。

醤油うどん（小） 具：酢橘、ネギ、生姜、天かす 麺：中ストレート麺 汁： 清潔感： 接客：相変わらず丁寧で愛想が良い。 その他： 評価：B セルフとはいえこれで３５０円という値段は驚異的な安さだと思う。それでいて麺が美味いのだからいうことはなし。難…

ラーメン（堅め） 具：焼豚、ネギ、木耳 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 濃すぎないスープの濃度、しっとりとした焼豚が実に鵜舞〜っ！今の気分に一番しっとりとはまる豚骨ラーメン。何よりサイドメニューも充実しているのが…

醤油ラーメン 具：煮鳥、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、鰹節、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 全体としてのうまみはしっかりとしているが、以前と比べ煮干しと鰹の香りが少しばかり際立っていないような印象…

江戸そば どん兵衛の天そばとは明らかに麺、出汁の食感が良くなっている。何より天ぷらが無駄に大きくないのがいい。オキアミの天ぷらから野菜のかき揚げ天に変えられており、牛蒡の食感の良さ、香りが随分と全体を引き締めていると思う。これはまた食べても…

かけ＋昆布 具：ネギ、鰹節、天かす 麺：中太ストレート麺 汁：かえし、昆布、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：B セルフのうどん屋では岡山最強じゃないだろうか。 つるっとした食感でもっちりとコシのある歯ごたえの麺は実に鵜舞〜っ！かけが２０…

福山ラーメン 具：焼豚、ゆで卵、ねぎ、しなちく 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、魚アラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC タレが変わったのかちょっと甘みがありくどいが、ブレの範囲内ということで。以前に比べると背脂が少なめ、こ…

焼飯 結構油も使われているようだが、味付けは実にあっさりしており食感もいい。塩ラーメンと食べ合わせるよりは、醤油ラーメンの方が味付けの差がはっきり出るのでお勧めだと思う。何よりほぼ安定した味わいで提供されるようになったのは親父さんの努力の賜…

焼飯 ある程度注文がまとまってから一気に作られるようで、注文から配膳までには結構時間が掛かったし、実際かなりの量が一度に配膳されていた。味付けはいいが炒めが浅い為か少々もっさりした食感なのは好みじゃない。アイドルタイムだともう少し違った炒め…

一真ラーメン（煮鳥抜き） 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 麺の茹で上げ加減は実に鵜舞〜っ！タレが変えられたようで随分と旨味がはっきりしてきた。独自の香り付けでもあれば更に食い付きが良…

もやしラーメン（小） 具：焼豚、もやし、ねぎ、しなちく 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 3ヶ月に一度くらいは食べたくなって出掛ける。やはりニントンを匙３杯投入してライスのおかずで食べるのが最高。