小ライス 基本的にラーメン屋というのはどこもライスが美味しいのか？(^_^;) そういえばこの店も昼以降の時間に行くと結構ライスが売り切れになっていることがある。基本的に品切れにしてでも売り切って、翌日に持ち越すようなことはしてないのだろう。普段…

小ライス ここでは味噌ラーメンを食べることの多い私は余程のことがないと小ライスを注文する。大盛りだと麺が延びるのと途中から飽きて来るというのがその大きな理由。味噌のスープに浸ったとうもろこし、味付け卵、焼豚で頂くのが宜しいかと。(^_^;) この…

ラーメン（あっさりちょいこて） 具：焼豚、、ねぎ、ほうれん草、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 「あっさり」と「こってり」は背脂の有無だけでなく、豚骨スープと煮干しスープの混合比も違うということ。…

五目ラーメン 具：烏賊、小海老、絹さや、キャベツ、木耳等 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 当然といえば当然なんだろうけど、前回食べたチャンポンとは麺のサイズが違った。笠岡という片田舎であるに拘わらず…

焼豚麺 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 昼営業終了間際に滑り込んだが、それでも店内には半分程度のお客さんがいる。味が持ち直してからはやはりよく流行っていると実感。残念なことに唐揚げ付きの…

特製（スペシャル） 具：焼豚、ゆで玉子、もやし、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今回の物は久し振りにやけにぬるくて生姜がきつかった。最近、こういうのに当たっていなかっただけに少々キツかっ…

ねぎ盛り＋小ライス 脊椎反射で「ちょいこて」とコールしてしまうように、食券機の前に立つと思わず押してしまうのがこのふたつ。(^_^;) やっぱり鵜舞よなぁ〜、これとあっさりのスープをセットにして販売して欲しいくらいにいいと思ってしまう。普通に「ね…

海老天 たまには違うものをと思いつつもつい手が出てしまっているのがこの海老天、たかがこれだけとはいえうどんと合わせて食べるとボリューム的にも朝飯としては結構満足度が高く、昼飯がなかなか食べられなくなってしまう。(笑) これからの時期だとおでん…

中華そば 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 普段からラーメンのスープはたっぷり入っていなきゃと言い続けている私でも、この店のスープの量の多さには疑問を感じる。(笑) 何…

福山ラーメン（辛め背脂多め） 具：焼豚、ゆで玉子、しなちく、ねぎ 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 久し振りに出掛けたら久し振りに凄い味がぶれていて驚いた。ボソボソの麺に、鈍長なスープ、い…

ラーメン 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 卓上に用意されている胡椒、七味はちょっとラーメンに合わないといつも思っていたので、失礼ながら粗挽きの唐辛子を持ち込んで使用してみ…

ざるそば 具：ねぎ、山葵、おろし大根 麺：細ストレート麺（富士製麺） 汁：かえし、昆布、節等 清潔感： 接客： その他：富士麺製蕎麦有料試食会 評価：BC ９０秒、１２０秒、１５０秒と茹で時間を変えて試食してみたが、９０秒茹での物が一番舌触り、歯触…

江戸前天丼（ハーフ） うどんとのセットにしても６００円を切るという津山では有り得ない上代なら、もう何が出てきても腐っていなけりゃ文句は言いません！っちゅうのは嘘ですが、海老、サツマイモ、茄子、シシトウの天ぷらがのせられているうえ、お味もそこ…

焼飯（小） 焼飯を注文しようとメニューを見るとノーマルなものの横に「（小）」というのが５００円という上代であるのを発見、悪い予感がしたのでこの「（小）」を注文してみたが、これが正解。この「（小）」というのがほぼ通常の一人前の量、ここのメニュ…

肉うどん 具：ねぎ、牛肉、卵 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ここの出汁は煮干し、鰹節系の香りが極端に薄いのであまり好きじゃないが、天ぷらうどんやきつねうどんの具材の凶暴さから類推すれば、一…

ラーメン（ちょいこて） 具：焼豚、しなちく、ほうれん草、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 「あっさり」は「こってり」と違って煮干し系のスープの割合が多いのじゃないか、という情報を得て確認に出掛けた…

チャンポン 具：キャベツ、もやし、木耳、烏賊、海老 麺：中ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 中華料理屋らししい素早い炒め技は見ていて気持ちいいし、それは野菜の仕上がりの良さを期待させるに充分。 素早く炒められた…

ラーメン学会＠まことや 具：焼豚、ねぎ、ゆで卵 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 岡山ラーメン学会自作派の鶏ガラ白湯スープ、まことやの豚骨白湯スープをブレンドし、マイルドな醤油ダレで仕上げ…

唐揚げ（セットメニュー） にぼし家のものと比較すれば少々見劣りするかも知れないが、ラーメン価格を差し引けば１５０円のセットということを考慮すれば、優劣は付けがたいと思う。ボリューム感はたっぷりあって満足度は高いと思うが、油の質がイマイチ良く…

唐揚げ（セットメニュー） 単品のラーメンの価格を差し引けば３８０円のセットということになるが、味付けといい揚げ上がりといい実に鵜舞〜っ！マカロニサラダや野菜サラダ等のちょっとした気配りが、この値段をお得に感じさせてしまうから不思議だ。しかし…