焼飯 ふんわりと炒めあげられており食感はよいのだが、味付けが余りにも優しいというか、繊細というか。(笑) 勿論、不味いわけではないのだが物足りなさを感じてしまう。ラーメン共々これがここのスタイルといわれればそれまでだが、是非、オリジナリティを…

半焼飯 相変わらず若干油がキツイがベチャリ感が無くなり良い感じに仕上がってきている。小刻みにされている煮鶏の食感もいいアクセントになっている。これで麺が良くなってくれれば飲んで良し、啜って良しになるのだが。（殴打

一真ラーメン（煮鳥抜き） 具：焼豚、ネギ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C ノーマルなラーメン、ピリ辛ラーメンのようにスープに甘さを感じないので食べやすい。 取り敢えず全メニュー制…

醤油ラーメン 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：B ラーメンは当然ながらサイドメニューもそつなく美味しいし、それらと組み合わせたセットメニューはリーズナブル。昼食時間を外し…

１番（辛め堅め脂多め） 具：焼豚、もやし、ネギ、かまぼこ 麺：中細ストレート麺（富士麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 昔のような「迫力」を今の親父に求めても仕方ないか。それでも現役で頑張る岡山の老舗名店には間違い無し。体に気…

醤油ラーメン 具：焼豚、もやし、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺（富士麺） 汁：鶏ガラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：AB ここは味がぶれるということはないのか？いつも安定して鵜舞〜っ！ 濃厚な鶏ガラに鶏油と昆布等の和出汁の味が実にマイ…

中華そば（堅め） 具：煮鶏、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 若干鶏ガラが薄いがまぁ、ブレの範疇か。今回は無事に「堅め」で出して貰えてラッキー。

中華そば 具：焼豚、もやし、蒲鉾、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：C へたっていると言ってもやぶさかじゃない麺の柔さだが、これがレトロな化調スープと相まって独特な味わいでしみじみさせられてし…

おまかせ１ 具：名古屋コーチン、三つ葉 麺：中細ストレート麺（自家製） 汁：名古屋コーチン 清潔感： 接客： その他： 評価：B 塩焼きそばと書いた方がイメージが伝わりやすいか、と。茹でた麺を熱した中華鍋で鶏油とスープを絡めながら炒めあげられた逸品…

こってり塩 具：焼豚、もやし、ネギ 麺：中細縮麺 汁：牛骨、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 念願の訪問！憧れのレア焼豚はまさに絶品で感動。 かなりの粘度のスープは牛骨と野菜だけのものを、僅かな塩のみで味付けしたような実にシンプルな味わい…

こってりラーメン 具：焼豚、ネギ、岩のり、ゆで卵 麺：中細若干縮麺 汁：鶏ガラ、鶏肉、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B 鶏ポタージュと言った方が分かり易いような鶏白湯。岡山じゃお目にかかれない代物。 スープは鶏ガラの骨粉も感じるが、鶏ガラ…

おでん 煮鶏の皮を食べやすいサイズにカットして串に刺したもの。基本的には既に味が付いているので、暖まっていればそれでＯＫ！ちょっと辛めの醤油味としっかりした歯触りを愉しみながら日本酒、〆に中華そばという手もある。

おでん 行く時間帯が早いせいかいつも結構しわい感じの食感で・・・＿|￣|○ それでも行けば必ず食べているんだからそれはそれで好きなのかも知れない。（自爆 サイドメニューはボリュームは凄いし値段が安いので満腹感は味わえると思う。基本的に餃子、おで…

かけうどん（小）＋海老天 具：ネギ 麺：中細ストレート麺 汁：かえし、昆布 清潔感： 接客： その他： 評価：C 以前がどうだったかちょっと覚えてないが、昆布、天かす、鰹節が無料サービスのトッピングになっているのは嬉しい。鰹節、天かすで出汁の風味も…

昆布うどん 具：昆布、ネギ、蒲鉾 麺：中細ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布 清潔感： 接客： その他： 評価：C 相変わらずクタクタの麺は胃にだけは優しそう。かなり薄口の出汁だが昆布の旨味が追加されて少しだけいい方向へ。（殴打

冷やしラーメン 具：ハム、胡瓜、ゆで卵、トマト 麺：中細ストレート中華麺 汁：かえし、昆布＆鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 昆布と鰹の香りでぐいぐい啜らされてしまった。 岡山県内ではここ矢掛町のみで食べることが出来る唯一の「冷やしラー…

ピリ辛ラーメン 具：焼豚、ネギ、ニラ、肉味噌、鷹の爪 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜系 清潔感： 接客： その他： 評価：C ちょいと温めで甘めのスープでは気になる。ざらつく感じの麺の舌触りは、今後、麺の扱いに慣れれば改善されるものと期待し…

ラーメン 具：焼豚、ネギ、シナチク、なると、わかめ 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜系 清潔感： 接客： その他： 評価：C ちょいと甘めのスープで気になるが、堅めの麺のお陰でなんとか無事に完食、次回はわかめ抜きで頼むと思う。 チェーン店の「…

つけ麺 具：胡瓜、みかん 麺：中細ストレート中華麺 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ５年振りの再訪だが期待を裏切らない出来映えに感動。 「冷やしそうめん」のそうめんの代わりに中華麺を使用したといった方が分かりが早いと思う。…

つけ麺 具：焼豚、しなちく、ねぎ、煮玉子 麺：太平ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、魚アラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 醤油辛さ、柚の酸味、山椒の辛み、スープの温度とどれも素晴らしい出来で鵜舞〜っ！煮干し出汁の割スープも抜群で…

お持ち帰りパック 具：焼豚、ネギ、シナチク、ニントン 麺：中細ストレート麺 汁：豚骨、野菜系 清潔感： 接客： その他： 評価：C ライトな豚骨醤油味でこれはこれでありか、と。何より麺はスープの中で湯がくというお手軽さがいい。

ちゃんぽん 具：野菜、豚肉、海老、烏賊 麺：中細ストレート麺 汁：豚骨、鶏ガラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：C 野菜補給に出掛けるが、相変わらず時間帯によらず良く流行っていること。こういうジャンクなちゃんぽんは大歓迎。

にら玉（砂糖抜き） 卵焼きに砂糖が入るような生活環境でなかったので、初めて食べた時にはよく効いている出汁の美味さより砂糖の甘さに驚いた。以後は「砂糖抜き」でお願いしている。ニラがいいアクセントになって鵜舞〜っ！

エビ天 食堂という名の示すとおりガラス棚に置かれている奴を適当にチョイス。気分によってはゲソ天のチョイスもあり。(笑) 敢えて天ぷらうどんではなく素うどんと天ぷらの組み合わせに琴線を弾かれる。(笑)

おっつぁんスペシャル 具：焼豚、ネギ、白髪ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：豚骨、鶏ガラ、煮干し系 清潔感： 接客： その他： 評価：B 残念なことに僅かに酸味が残っているのが気になった、残念。まぁ、大蒜、辛子高菜と順次入れて…

中華そば（堅め） 具：煮鶏、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 久し振りに鶏ガラのシンプルな旨味満載の上出来のもの。これを維持するには年齢的に無理か。

おっつぁんスペシャル 具：焼豚、ネギ、白髪ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：豚骨、鶏ガラ、煮干し系 清潔感： 接客： その他： 評価：B 通常１．５玉だが食べきれないので１玉、焼豚と一緒に並べられる煮鳥も割愛して貰った。 開始…

ラーメン（ちょいこて堅め） 具：焼豚、シナチク、ホウレンソウ、海苔 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、昆布、煮干し系 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 開店早々でも昼過ぎでも閉店前でも実に安定した味わいで安心して食べられる。見逃しそうな程度の煮干…

明太子ご飯 余りにも名前そのものストレートな仕上がり。(笑) 美味しいんだけどもう少し何か工夫でもあれば楽しいかも。まぁ、備え付けの「辛子高菜」を添えて食べればいいんだけど。もう５０円高くても焼き海苔、たくあんなんて有れば彩りも綺麗になるのに…

ネギ丼 焼豚しか入っていない「焼豚丼」より、ネギと焼豚が入ったこの「ネギ丼」の方が値段も安いし、飽きなくて良いと思う。備え付けの豆板醤とおろしニンニクを少々プラスした後、かき混ぜて食べるのが好み。また、ネギの長さが現状の１／２程度にされると…