具：木耳、ネギ、焼豚 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC この店は本当に味のブレが無くて安心して食べられる。大きなお世話だろうが店の雰囲気に活気が出れば印象も随分よくなると思う。 今、一番気になるという…

具：ネギ、焼豚、メンマ 麺：細麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、煮干し 清潔感： 接客： その他：開店直後 評価：C 硬めのみ指定。麺、メンマは相変わらず良いし、スープは鶏ガラ、煮干しそこそこ化調がっつりの普通においしいラーメン。 今日の焼豚は焦げ臭が…

具：焼豚、ネギ 麺：太麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価： 白湯鶏ガラスープはさらりとしているが、濃厚な甘味としっかりと搾り取られたコラーゲン満載。ネガな要素は無く鶏ガラの香がすがすがしい。 前日の「西ぐるつけめぇ〜ン…

味噌ラーメン濃い目 具：ネギ、焼豚、モヤシ、メンマ 麺：中麺縮れ硬め 汁：鶏ガラ、豚骨、野菜 清潔感： 接客： その他：やっぱり無化調なん？ 評価：C 大連＠笠岡の味噌ラーメンが脳裏をよぎった。味噌同様なんら工夫されていない大量のラードが唯一の相違…

塩つけ麺 具：薫焼豚、ネギ、ほうれん草 麺：中細麺ストレート硬め 汁：豚皮、鶏ガラ、濃厚和出汁 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 旨い！取り敢えず旨い！！濃厚な和出汁の旨味に鶏ガラの抜けた香り、豚皮が醸し出すこってり感、実に素晴らしいコンピネ…

秋の試作ラーメン 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、鶏ガラ、魚アラ、野菜 清潔感： 接客：セルフサービス その他： 評価： 初めての豚骨にチャレンジは食べる側としても嬉しい。巻焼豚というのも変化の少ない土地柄では嬉しい限…

ラーメン 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中平麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、煮干し 清潔感： 接客： その他： 評価：C ほんてんを食べ馴れてしまった舌には物足りなさを感じてしまう。それとかなり豚臭いのには驚いた。 最初にこの店に来た時にこのラーメン…

具：焼豚、ほうれん草、海苔 麺：中麺ストレート硬め 汁：豚骨、野菜 清潔感： 接客：素人丸出しの接客、オペはいきなり不快感を誘う。 その他： 評価：C 横浜家とはM78星雲ほど遠い。ホールの接客はさらにその彼方にあるのは辛い。 まず驚いたのが標榜する…

２ちゃん情報なのでどうだろと思っていたら、いっせい隊長も確認されてきたので間違い無しか、と。 あの太麺を、ニンニクかまして唐辛子かましてガッツリとライスで食べるんじゃ！＼(^o^)／ ちなみに営業時間をご存じの方はいらっしゃいません？ それにして…

辛め脂多め醤油ラーメン 具：ネギ、焼豚、煮鶏、メンマ 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、魚アラ、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B 久しぶりにまともな麺で涙もの。麺の味はほとんどスープに混じる事なく最後まで香、旨味を楽しめた。今日のは食べ…

ラーメン 具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：C 僅かに豚骨を使用しているせいか、明らかに他店とは差別化された香は好ましいが、旨味が薄いのが気になった。 笠岡ラーメンにあるまじき豚骨…

具：煮鶏、シナチク、ネギ 麺：中細ストレート硬め 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C だいぶ手慣れた様でスープの加減も麺の茹で加減も安定している。ただ、デフォでかなり醤油辛いので苦手な人は気を付けた方がいい。 「坂本」よりは数段ましな…

すうどん 具：ネギ、蒲鉾、てんかす 麺：太細ストレート 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 釜揚げ直後の麺でなかったのがわずかに残念たが、いい朝ご飯でした。 ＰＣを復旧したと思った瞬間に再び手違いであの世へと葬ってしまいますた。（；´д⊂シク…

久留米より資料が郵送で到着！明日にでもじっくり眺めてみることにしましょう。

豚骨醤油ラーメン 具：焼き豚、モヤシ、ネギ 麺：細麺縮れ柔目 汁：豚骨、野菜 清潔感： 接客： その他：岡山市内を経由しても笠岡からは果てしなく遠い。 評価：BC ちょつと多めの脂がくどく感じるが、スープ自体は良く摂れておりそこそこ旨い。かなり柔ら…

スタンダード醤油ラーメン １０月８日（金）ｐｍ５：００より ここに期待している物は直近で食べたラーメン屋さんを例に出せば「きんせい＠高槻」「虎一番＠尼崎」、過去を遡れば「麺屋武蔵＠西新宿」「くじら軒＠横浜」「支那そばや＠鵠沼」が最低ライン。 …

ラーメンなんて食っている場合じゃなかったんです。（笑） 昨夜、帰る間際に何げにリセット掛けたら、あぁら不思議、ＰＣがうんともすんとも言わなくなってしまいました。あう！面倒なのでそのままほっといて帰ったんですが、朝になっても症状は改善してない…

ほんてんラーメン 具：ニラ、モヤシ、ニンニク、唐辛子 麺：中平麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、煮干し 清潔感： 接客： その他： 評価：B 相変わらずうまい！味々亭との大きな違いは背脂の量と店の雰囲気か。これは結構重要なポイントだと思う。 作業風景を…

具：ネギ、煮鶏、シナチク 麺：中細麺ストレート柔目 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 鶏ガラの旨味が薄い醤油ラーメンという感じで、やはりこれなら栄清丸の方がお薦め。早い時間帯なら味々亭の福山ラーメンか。 こうやって画像だけ見ていると…

焼豚丼 画像では分かり難いが、ご飯＋ネギ＋焼豚と載せられており、ラーメンとの食い合わせもなかなか良かった。お昼の営業時間帯はライスが「１００円」で提供されていたが、やはり敢えてこれをいつも注文していた。彩りの悪い盛りつけで見た目はイマイチだ…

デミカツ丼 注文ごとにカツを揚げ、デミソースを温める丁寧さは気持ち(・∀・)イイ!! 。ラーメンとの食い合わせにはいつも疑問を感じていたが、やはりオーダーを聞かれると普通のライスではなくいつもこれを頼んでしまっていた。次回出掛けた時こそ「キャベツ…