最近、色々な有名店のカップ麺が発売されて楽しいけど、どれも店の味の雰囲気さえ表現できていないと知りつつも買ってしまう愚かな自分が呪わしい。(笑) これも軽く豚臭が付けられており最初、うっ！と思うが食べすすむにつれて慣れてくる。まぁ、どれとも一…

あっさり 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート 汁：鶏ガラ、豚骨、煮干し＆節系 清潔感： 接客： その他： 評価：B 通常の笠岡風のものに豚骨を追加してあっさり仕上げられたスープは、豚骨の甘み、風味で味に奥行きが出ており非常に美味しかった…

具：焼豚、ネギ、辛高菜 麺：中細麺ストレート 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 乳化加減もいいし、豚骨の甘みもしっかりとしており文句ない。またどういうことか麺も食感が良くて驚いた、どうしたクラタ！(^_^;) 自作茶丼 焼豚２枚に辛高菜、掬…

具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 深夜というのによく流行っている。醤油がきつくて若干酸味を感じさせたが、実に安定した味わいで良いと思う。 シナチク、ネギ、煮鳥ともしっかりした歯触りを…

辛め 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺ストレート 汁：豚骨、野菜、？ 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 相変わらず甘いので辛めでオーダー。変な顔をされたがそれでも随分と食べ易くなったのは間違い無し。 いつも気になるのがここの甘さ、豚骨と野菜の…

あっさり硬め辛め 具：焼豚、ネギ、シナチク、海苔 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、豚骨、煮干し、野菜、背脂 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 煮干しの香りが乏しくイマイチだけど、実に大人しい素直なラーメン。但し、これだとわざわざ矢掛まで出向か…

インスタントばっかりでほぼ完璧に作れるようになってしまった。あう！(笑) 市販の素麺汁、うどんだしをベースに固形のインスタントカレーをぶち込み、油揚げ、ロース肉に火が通ったら魚粉を追加投入し、仕上げに片栗粉でとろみを調整。これで完了、もう「お…

こってり硬め辛め 具：焼豚、ネギ、シナチク、海苔 麺：中麺ストレート 汁：鶏ガラ、煮干し、野菜、背脂 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今日はもの凄い「熱さ」で麺を啜るだけで口内を火傷しそうになった。こんな事は商人以外では初めて。 チャーシュー…

辛め堅め脂多め太麺 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺縮れ 汁：鶏ガラ、節系、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：C 違和感なく普通に美味しく食べられるレベルを維持できているので一安心。 もともと進化を忘れたお店ですから今後を期待することは全く…

なんでもこの３月から３４０円の豚骨ラーメンが４５０円に、定食が４９０円から５９０円に値上がり、５００円（？）もした醤油ラーメンは廃盤しているという未確認情報有り。仮に本当だとしてもやっと適正価格になったと思うだけだけど、味と値段のギャップ…

ラーメン道場の「お持ち帰り」を使っての「ほんてん風」を作成、実食。 スープが余りにも豚臭いのでオリーブオイルを使ってニンニク、唐辛子、干しエビを軽く焦がし、もやし、ニラを炒めた。これをトッピングしても豚臭が押さえられないほどキツイのはどうし…