ラーメン 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 暫く出掛けないうちに変わり果てた姿に・・・ 師匠筋の「一久」が手本であるとするならば、見るからに「清冽」という言葉とはほど遠い絵…

かれーうどん 具：ねぎ 麺：中太ストレート麺 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC さすが香川、立ち食いでも麺はしっかりとコシがある。 カレー・ルーに後から出汁を適当に足すタイプだが、ルーに邪魔なジャガイモとか人参が入っていない…

これまた要予約の一品。今回はラーメンとセットだったので小盛りの物を作って頂いた。ちょっとつゆだく気味なのが気になっただけで、出汁には節の味がガッツリ効いていて玉丼だけでも美味しいと思えるほどだから、尾頭付きの身の大きな蝦蛄が載れば更に鵜舞…

焼豚丼 ここのサイドメニューがお粗末なのは重々分かっていたが、試しに頼んでみた。０．３合ほどの質の余り良くないライスに、焼豚か角煮のヘタのような部分が少々盛られているだけという寂しさ。正直、２００円でも充分じゃないかと思わずにはいられなかっ…

ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 長浜ラーメンらしいあっさりとした豚骨で、女性の方にもお勧め。以前気になっていた店内の豚臭もここ最近すっかり改善されており安心できる。個人的にはこ…

天ぷらうどん（亀） 具：ねぎ、かまぼこ 麺：中太ストレート麺 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC １５年振りぐらいの訪問。 相変わらず良く流行っているし、かけとざるを同時に注文している人も多い。まさに老舗の貫禄か。 天ぷらうど…

ラーメン 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 軽い豚臭とたった醤油の酸味、昔なら許せない味だけど、白胡椒がっつりでレトロさ満喫。中ストレート麺のもっちりとした食感も珍しくて堪能できた。…

かけ（小） 具：ねぎ、天かす、鰹節 麺：中ストレート麺 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 昼頃の入店だった為か麺の状態はかなり良くて、「１０５円」という上代を考えれば充分満足の出来る一杯だと思う。それにしても駐車場待ち一歩手…

ピリ辛背脂ラーメン(ピリ辛ヌキ魚粉ヌキ） 具：焼豚、もやし、ねぎ、ゆで卵、なると、背脂 麺：細ストレート麺（富士麺） 汁：鶏ガラ、昆布等、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 通常の麺より細目の24番で出されたが、意外やこれが食感が良くてなか…

もやしそば（麺もやし少なめ） 具：焼豚、もやし、ねぎ、ゆで卵 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、生姜、昆布等 清潔感： 接客： その他：要事前確認 評価：BC 個人的には今一番スタンダードな位置づけの「中華そば」。生姜のきつさにバラツキ…

昆布うどん 具：昆布、ねぎ、蒲鉾 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 初めて少しコシを感じさせてくれる麺に出会ってしまい少々感動。次回はざるでも注文してみようと思う。

豚骨醤油 具：焼豚、しなちく、ねぎ、背脂 麺：細ストレート麺 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD 味が変わったという話を聞き訪問。 営業時間にかなりムラがある為になかなか再訪出来なかったが、偶然営業しているところを見かけ突入。相…

醤油ラーメン 具：ねぎ 麺： 汁：鶏ガラ、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 節系はかなり控えめにして、鶏ガラ主体の甘い乾いた上品な香りが飲む寸前の鼻先をかすめていく素晴らしさ。旨味も当然ながらしっかりしている。麺哲の醤油の同等品出来上がり…

ラーメン 具： 麺： 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価： 1〜8日まで臨時休業中。

カレーラーメン 具：ナス、コーン、バター 麺：中ストレート麺 汁： 清潔感： 接客： その他： 評価：C 普通に美味しいが、スープカレーに麺が入っているだけのような印象。 何かもう少しラーメンらしい工夫が有れば是非ともお店の方に再訪したいと思う。使…

中華そば 具：焼豚、もやし、しなちく、ねぎ、かまぼこ 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ニュースで見たときの印象で清湯だと思っていたら白湯でちょっと驚いた。 スープに僅かな節の酸味を感じたが…

おにぎり ここも「みやま＠笠岡」と同じく少々少なめの麺量なので、このおにぎりと併せて丁度いい分量。市内の繁華街ど真ん中という状況にも拘わらず６００円ちょいの上代は立派なもんだと思う。夜がメインなので昼間の営業時間が短いというのがなんとも残念…

おにぎり 以前は２個だったが、最近は客が多く作るのが大変、ということでかなり大きめのものが１個になっている。ラーメンと併せても６００円という上代なので比較的リーズナブルだと思う。ただ少し夏場の衛生管理が気になるが、事故があったようにはないの…

うどん 具：天かす、ネギ、かまぼこ 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 最近は長時間茹で置かれた麺に当たることが少なく、実に好感触な味わいを堪能させて貰っている。讃岐風のコシの強さはないが、しっ…

中華そば 具：煮鶏、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 笠岡を代表する郷土料理店。 相変わらず大量の鶏ガラを沸騰させることなく優しく煮出したスープは清冽な味わいがする。DNAに染みこんでい…