中華そば 具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：C 「一久＠笠岡」の鶏ガラの美味さが濃縮された凛としたスープ、滑らかな茹で上がりの麺と比較すると明らかに見劣りしてしまうが、「斉藤」…

醤油ラーメン（煮鶏ヌキ） 具：しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、節、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今は無き「斉藤」は節の方がたっていたが、ここのは煮干しの方がたっているのでイメージは違うのだが、それ…

味噌煮込みうどん 具：海老、鶏肉、油揚げ、卵、蒲鉾、ねぎ 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：かえし、昆布、鰹節、魚粉等 清潔感： 接客： その他： 評価： 自分で自分の好みに合わせて作るのだから美味しいのには違いないが、味噌が八丁味噌でない、…

ラーメン（もやしヌキ） 具：焼豚、ねぎ 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感：以前気になっていた店内の豚臭はすっかり影をひそめて安心して入店できる。 接客： その他： 評価：BC 細もやしならともかく太もやしはどうにも合うように思えないので、注文時…

臨時休業情報 設備工事の為、１１〜１４日まで休業中、１５日より通常営業。

唐揚げセット にぼし家のものと並べられるとどこの店の物だって貧弱に見えてしまうのはしょうがないか。まぁ、それでも実質２００円プラス程度のセットとしては上出来だと思うし、それなりの満足感も得られる。油切りが悪いのは少々気になったが、このクラス…

Bセット（唐揚げ＋小ライス） 何度食べてもここの唐揚げはクリスピー＆ジューシーで鵜舞〜っ！と思うし、セットで８５０円という設定もお手頃で感心させられてしまう。回転が良いせいかライスがぱさついたり臭ったりと不快な思いをしたこともない。この辺の…

ピリ辛背脂味噌ラーメン（背脂少なめ） 具：焼豚、もやし、ねぎ、なると、ゆで卵 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ、豚骨、昆布、魚アラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 本来は醤油なのだが、味噌でお願いしてみた。味噌、背脂、魚アラと…

味噌ラーメン（麺もやし少なめスープ多め） 具：焼豚、もやし、ねぎ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、生姜、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC ほぼ完成型なのか。あまりいじらない方が笠岡ラーメンの延長としては面白いと…

うどん 具：ねぎ、天かす、かまぼこ 麺：中ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、煮干し、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC １５分ほど待つことになってしまったが、さすがに打ちたて、釜揚げしたての麺はコシもしっかりしており実に鵜舞〜！今日は…

タンタン麺 具：ミンチ、ネギ、もやし 麺：中ストレート麺 汁：豚骨、鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD オープン以来だから６年振りぐらいの訪問。美味しい物を提供しようというのではなく、あくまでも店側の作業効率を優先させたラーメン…

小ライス ライスも良く出るのだろう、いつ食べてもしっとりとしてなかなか美味しい米、彩りだけいいタクアンに癒されてしまう。（笑） 醤油の時には注文することはないが、やはり具沢山の「特製味噌」（http://d.hatena.ne.jp/agharta/20070521#p2）を食べる…

お握り 冷めているせいか少々米がぱさつき気味なのが、１００円／個といえども寂しい気がする。せめて漬物でも用意してくれていれば気持ちも癒されるのだが。「かけ（小）」の１０５円に対してこの値段はどうかと思うが、この組み合わせならトータルのコスパ…

ラどんザル 具：練り梅、山葵、海苔 麺：中細ストレート麺（自家製麺） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他：新メニュー 評価：C 賄いとして食べるのならば美味いが、商品としては少々訴求力が弱く感じてしまう。 なんでも中華麺にうどん用の粉を混…

ラーメン（味噌用麺辛め脂多め） 具：焼豚、ネギ、しなちく 麺：中縮麺（はせべ） 汁：鶏ガラ、生姜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 物心付いた時には既に営業していた斉藤、坂本と比べてしまうとかなり後発だが、それでも既に35年は営業している。当時…

ピリ辛四川風味噌 具：焼豚、もやし、ねぎ等 麺：中細ストレート麺（自家製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 通常の醤油が美味しかっただけに期待したが、スープを活かすわけでもなく味噌を活かすわけでもなく、どっちつかずの中途…

中華そば 具：焼豚、ネギ、しなちく 麺：中細ストレート麺（富士製麺） 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 富士屋系列の味醂の甘さがかすかに漂うラーメンはそれなりに美味しいとは思うけど、個人的な好みとはちとかけ離れてしまう。まぁ…

餃子 ここも「あかり」同様、皮にはなんの特徴もないのが特徴。(笑) ジューシーというよりは歯触りを重視したジャキジャキした食感の餡はなかなか面白くて、やはりついつい注文してしまう。何より１８０円という低価格も見逃せない重要なファクターだと思う。

餃子 焦げる一歩手前の焼き上がりながら皮にクリスピー感がないのはいつものお約束。かといってモチモチ感があるわけでもなし。(笑) それでも少し大蒜の効いた餡はジューシーでなかなか美味いから、ついつい注文してしまう。(^_^;) これはこれでお店の個性と…

中華そば（こってり） 具：煮鶏、ネギ、しなちく 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 一般にメディア等で紹介される「笠岡ラーメン」の中で「お多津」等の進化系を除けば一番シンプルで昔ながらの美味しさだと思…

味噌ラーメン 具：焼豚、ネギ、もやし 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、昆布、生姜等 清潔感： 接客： その他：試作品 評価：B 鶏脂多めは大丈夫だが、味噌ダレの分量が増えたせいかスープの粘度が上がってしまった。これはこれで面白いが、個…