ねぎとんラーメン 具：焼豚、ねぎ、もやし、豆板醤 麺：中細ストレート麺 汁：鶏ガラ、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC １１：３０〜１３：００を外せばかなり落ち着いて食べられる。 久しぶりに出掛けたが、この御時世でも値上げをされることなく…

かけ 具：無償で天かす、ねぎ、生姜あり 麺：中太ストレート麺（次回正） 汁：かえし、、昆布、鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 丸亀とはなんの関係もない兵庫の会社のチェーン。 大手チェーン店と馬鹿にしていたがなかんかどうして。岡山では珍し…

ラーメン 具：焼豚、ねぎ、もやし 麺：細ストレート麺 汁：豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：B 平日でも駐車場待ちをしなければならない、お気を付けを。(^_^;) たまたま通りかかると駐車場が空いていたので滑り込む、ラッキ〜♪ まぁ、客のほとんどが車…

ラーメン 具：焼豚、シナチク、ねぎ 麺：中平ストレート麺（はせべ） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD 店主氏不在のラーメン屋では質の維持は難しいのか。 前回、脂多めといったら油じゃなくて灰汁、堅めといっても柔らかいのが出て…

大吟醸酒粕汁 今回で二度目の粕汁祭。前回は石川の銘酒菊姫の大吟醸酒粕だったが、今回は今回は成羽の酒蔵“白菊酒造”の本醸造酒粕100％使用とのこと。吟醸香の芳香と具材の香りが食欲をそそる、日本酒がすすむ。(^_^;) 今回はこの鮭パターンと豚パターンの２…

日本酒セット カンパチの刺身、鰆の酢物、海老の煮物、鮭の海苔巻。これとお勧めの日本酒が1杯で１，０００円ちょっとのお値段というのは実にリーズナブル。エビスの生で始めても良いし、焼酎でもいいと思う。最近は店主氏に騙されて日本酒を仕込まれつつあ…

豚油そば 具：焼豚、ねぎ、シナチク、海苔 麺：中細ストレート麺（？） 汁：鶏ガラ、豚骨、魚粉等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 間違いなく鵜舞〜っ♪ 前回の「初期の商人」風の仕上がりを再確認しに出掛けたが、ほぼ同じ状態で文句はない。ランチタイム…

１１番（辛め堅め脂多め） 具：ねぎ、もやし 麺：中細ストレート麺（富士麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B やはり午前中の時間帯は良く流行っているわ。(^_^) 11番と言っただけでオババが勝手に「辛めの堅めの油多め」と復唱しながら製作に…

中華そば（こってり） 具：煮鶏、ねぎ、シナチク 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B さすがに平日の午前中から飲んでいる人は・・・いました。(^_^;) 笠岡ラーメンといえばここが一番なんだろう。ストイックに…

ラーメン 具：焼豚、ねぎ、しなちく 麺：中平ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、背脂等 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 三週間立て続けに食べてしまった。(^_^;) それでもまだ食べたいと思えるほど「尾道ラーメン」としては理想の出来映え。間違いじゃ…

すじ煮込み ほろほろになるまで煮込まれている牛すじは柔らかく、味も良く染みこんでおり日本酒がすすむ。(｡。)☆＼ﾊﾞｷ 七味を少し振り掛けて辛子をちびちび付けながら食べるのが好み。Live前にテンションを上げるのも良いし、Live後の腹ごしらえでも良い。し…

焼豚お握り 見た目ほど辛くなくふんわりと握られているのでボリュームはそれほどない。タレとご飯粒との混ぜムラがないのも美しいし、これがラーメンの箸休めには最適。シナカン、一会と本業のラーメンだけではなくサイドメニューにも力を入れてくれているの…