えびめし えびめしと言えば栄清丸のが一番好きなのだが、これは通常メニューに無いのが残念。通常メニューで置かれているえびめしだとここ、うなりやの物が一番好み。甘みは抑えて少しスパイシーな感じが大人にも結構受けるんじゃないかと思う。何よりこのゆ…

ラーメン小（堅め油多め辛め） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 麺とスープのバランスが美しい！ 盛り付けを考えればスープの量はあまり多くない方が美しく演出出来るのか、最近…

豚骨醤油 具：焼豚、もやし、ねぎ 麺：中平ストレート麺（手打ち） 汁：豚骨、野菜等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 前回撃沈したので今回はライス無し 塩と同じスープを利用しているが、こちらの醤油には焦がし鰹節油が使われている。また、盛りつけら…

カレー蕎麦 具：牛肉、油揚げ、ねぎ、蒲鉾 麺：細ストレート麺（蒸し麺） 汁：うどんだし、追い鰹、固形カレールー等 清潔感： 接客： その他： 評価： 目標はあくまでも路麺のスタイル 自分の好みの味に仕上げるんだから美味しく無い訳がない。(^_^;) まぁ…

きつねとじ 具：溶き卵、きつね、蒲鉾、ねぎ 麺：中平ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C たまごうどんにきつねをトッピング 丸亀製麺に出掛ければ更にお安く食べられるんだろうけど、コシの強さが馴染めないので…

筍ご飯 偶然にも筍ご飯を仕込んでおられるというので頂くことに。(^_^;) しかし、筍は当然だろうけど、鶏肉、油揚げなどの具沢山さには驚く。これで昆布で出汁を摂っているんだから美味しいとしか言いようが無い。いや、ここまでやりますかというレベル。（…

天ぷら（総菜） 麺が釜揚げされるまでの間、ぼつぼつとこれを食べながら過ごすというのが粋というもの。(｡｡)☆＼ﾊﾞｷ 以前はゲソなんてあってどっちを選ぶか悩んだりもしたが、最近は烏賊しかないので迷うことなくこちらを。まぁ、こちらならうどんに入れて二…