かけうどん 具：天カス、蒲鉾、ねぎ 麺：中ストレート麺（自家製手打ち） 汁：かえし、煮干し、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 今回は釜揚げまでの間を潰す為に食べた惣菜の天ぷらをトッピング。立派な衣を纏わされた「天ぷらうどん」よりもこち…

福山ラーメン（辛め背脂多め） 具：焼豚、ゆで卵、しなちく、ねぎ 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：CD 先日のピリ辛野菜ラーメンよりシンプルなだけに酸味を強く感じる。スープ、タレの由来のものなので、…

醤油ラーメン 具：焼豚、しなちく、白ねぎ 麺：中ストレート麺（自家製） 汁：鶏ガラ、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 今風のラーメンとしては江戸、関西と比較すると流行遅れかもしれないが、岡山県内では唯一無二の存在。店の方としては「塩」が…

ピリ辛野菜ラーメン（辛め背脂多め） 具：焼豚、もやし、にら、ニンニク、鷹の爪、ねぎ 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：C これだけニンニクや鷹の爪が入っているのに、スープかタレによるものか微妙な酸味…