にら玉（砂糖抜き） 卵焼きに砂糖が入るような生活環境でなかったので、初めて食べた時にはよく効いている出汁の美味さより砂糖の甘さに驚いた。以後は「砂糖抜き」でお願いしている。ニラがいいアクセントになって鵜舞〜っ！

エビ天 食堂という名の示すとおりガラス棚に置かれている奴を適当にチョイス。気分によってはゲソ天のチョイスもあり。(笑) 敢えて天ぷらうどんではなく素うどんと天ぷらの組み合わせに琴線を弾かれる。(笑)