備中うどん　はやし＠玉島

  • ざるうどん
  • 具：ねぎ、ごま、山葵
  • 麺：中細ストレート麺
  • 汁：かえし、昆布
  • 清潔感：
  • 接客：
  • その他：
  • 評価：B
  • 釜揚げされたばかりの麺はいかにも艶やかでしっとりしていてそそられる。

しっかりむっちりとしたコシは細麺であることを感じさせないくらいで、これは鵜舞〜っ！つけだれが少々甘いのが好みじゃなく残念だが、まぁ、許容範囲と言うところか。セルフじゃないので400円という金額だが、正直、私でもこれくらいならおやつ程度の量。麺を楽しみたい人にはうってつけのメニューだと思う。


海老、小柱、野菜等が厚さ５センチは優に超えるかき揚げに仕上げられている様は圧巻で、丼の中でのご飯とかき揚げの容積比はほぼ五分五分。厚さに拘ればともすれば中心部に火が通りにくくなってしまうのだが、これはどこまでもサクサクとクリスピーで実に鵜舞〜っ♪　揚げ油の質も良いのだろう、これ一枚食べ切るのにしつこさ、くどさを感じる瞬間は一度もなかった。
現在は丼をメインとして小うどんをセットしたメニューがあるが、逆にうどんをメインにして小丼を選べるセットメニューがあったりしたら嬉しいと思う。