味々亭＠笠岡

• 住吉租界ラーメン
• 具：焼豚、シナチク、ネギ
• 麺：中平麺ストレート
• 汁：鶏ガラ、アラ、昆布
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C
• スープは胡椒を入れていい感じの仕上がりなんだが、今日のクラタ麺はもっさりとした歯触りで大きく好みを外れる。

偶然店主がやって来られたので「鷹の爪」の刻んだ物を頂いてトッピング、乾いた辛さが実に小気味よい特徴を持つラーメンと変わった。変に「福山」を意識せずにこれをベースに独自の味付けを施せばいいラーメンに化ける可能性は大。客層が変わればその可能性もあるが現状じゃ無理か、残念。