麺屋　匠＠岡山

  • 醤油ラーメン
  • 具：焼豚、しなちく、ネギ
  • 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
  • 汁：鶏ガラ、野菜等
  • 清潔感：
  • 接客：
  • その他：
  • 評価：AB
  • 本当に鵜舞っ！笠岡の鶏ガラ醤油が古典とすれば、ここの鶏ガラ醤油はまさに新作。

鶏と鶏脂の香り、濃厚な旨味のスープ、上手に茹で上げられた富士麺は本当に鵜舞〜っ！「おっつぁん＠笠岡」同様、メインの匠そばにするかこちらの醤油にするか本当に迷ってしまう。