山金＠岡山

  • カツラーメン
  • 具：トンカツ、ネギ、シナチク、蒲鉾
  • 麺：中ストレート麺
  • 汁：鶏ガラ、昆布等
  • 清潔感：
  • 接客：
  • その他：新見の姉妹店
  • 評価：C
  • 以前、新見で食べた物とかなり印象が違うので驚いた、なかなか美味いです。

「ラードギトギトで麺はデロデロの薄味のラーメン」という印象があったが、本日食べた物はさほど脂類もきつくなく、薄味だが昆布の旨味を感じさせるレトロなラーメンといったものだった。まるで鶏ガラを使って作ったうどん出汁といった感じのスープで、胡椒との相性良さはレトロならでは。
またこのスープを吸ったカツがなかなか美味い。食べるタイミングが早すぎると衣の脂の吸いがイマイチだし、遅いと衣の食感が悪くなる、実に難しい。(笑)　残念なのは一口で食べるのにはややサイズが大きいということ、揚げたてのカツが熱いスープを吸っているのだから噛みきるのにも難儀する。善処して頂ければ有り難いことこの上なし。

「山金＠岡山」