ラーメンショップ＠矢掛

• ネギ和え

背脂とこのネギ和えだけは外せんです。(^_^)　注文の度に豆板醤と和えられるのでネギ独特のジャギジャギとした食感、ほろ苦さと甘みが楽しめていい。これをラーメンにトッピングした物が名物というかウリなんだろうけど、スープの温度が下がるし、熱でネギの食感が悪くなるので個人的にはこちらがお勧め。と書いていたら、食べたくなってしまった。(^_^;)