麺屋 一会＠水島

• とんこつこってり（辛い目）
• 具：焼豚、木耳、人参、ねぎ、馬油
• 麺：中縮れ麺（富士麺）
• 汁：豚骨等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：CD
• 正午前はほぼ満席の流行具合。

リクエストすれば極細麦麺ではなく富士麺でもお願い出来るという話を聞き出掛けてみた。運ばれてきた物は中縮れ麺、おまけに「堅め」とも言っていないの堅い、というか半生のような食感。これが本当に富士麺なのか不思議だったが、厨房とフロアーのやり取りが聞こえていたので間違いなく富士麺の模様。麺のボソボソ感は麺由来の物か、茹で由来の物か不明だが、余りにも好みとかけ離れすぎてちょっと食べるのがしんどい。昔の中細ストレート麺に戻ったわけじゃないのね、残念。