みやま＠笠岡

• ラーメン）
• 具：焼豚、しなちく、ねぎ
• 麺：中平ストレート麺
• 汁：背脂、乾物等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 久し振りに食べるがやはり美味いと思う。

バンドリハが終了後、酔い覚ましに出掛けてみたが、さすがに日付が変わる前だと客足はちと寂しい。まぁ、これから仕事上がりの方々で賑わいを増してゆくんだろう。スープは乾物系のみで動物系は背脂のみという独特の手法ながら、どうしてどうしてラーメンと成立しているのは素晴らしい。個人的には白胡椒を少々入れた方が香りが膨らんで好み。