しんのすけ＠岡山

• 背脂支那醤油
• 具：焼豚、もやし、しなちく、ねぎ、背脂
• 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
• 汁：鶏ガラ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

濃厚だがそれほど粘度がどぎつくないスープは、少々の背脂じゃ負けない強さを持っている。鶏のコクに背脂のコクが重なって独特の味わいを演出しているのはなかなかいい。丼の形状から少なめに見える麺だが、実際は150gは楽勝でありそうな量で撃沈してしまった。商人のDNAを引き継いだいいラーメンだと思う。