中華そば専門店 坂本＠笠岡

• 中華そば（硬め油多め）
• 具：煮鶏、しなちく、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

もはや鉄板の美味しさ。平日の開店早々を食べることが出来るのはまさに地元の特権。淡麗なスープに背筋の伸びたような中細ストレート麺は実に清々しい印象を与えてくれる。以前より薄くスライスされた鶏肉は柔らかく、歯ごたえを重視して太めにされたシナチクも文句なし。笠岡ラーメンを名乗るのならまずはこういうところを真似て欲しい。