天神そば＠岡山

• 四番（硬め辛め油多め）
• 具：焼豚、蒲鉾、もやし、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺（富士製麺）
• 汁：鶏ガラ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B

やはり開店早々の茹で湯が綺麗な時間帯のものはスープがくっきりと淡麗でうんまいっ。おまけに鶏油をベースにした不可思議な油が独特のコクと香りを演出していてはまってしまう。焼豚も暫く丼のそこに沈めておけばスープにも味が馴染むし、柔らかくなってﾀﾍﾞ易い。個人的には岡山県内じゃ一番好きなラーメン、あぁ、年内にもう一度食べたい。