鶏ガラ背脂ラーメン 具：煮鶏、ネギ、シナチク 麺：中細ストレート 汁：鶏ガラ、煮干し、背脂 潔感： 接客： その他： 評価：C どんなスープでも背脂さえ入れればそれなりになると思っていたが、鶏の香りと背脂の香りが見事に分離。それと通常一般家庭で使う…

（外人租界）福山ラーメン辛め 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：細平麺ストレート 汁：鶏ガラ、背脂、野菜 潔感： 接客： その他： 評価：C よく調教されたおばばは黙っていても堅めで茹で上げる。しょぼい焼豚は郷愁を誘い、がっつりかました胡椒が異国の味わ…