具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：細麺ストレート硬め 汁：豚骨、野菜 清潔感： 接客： その他： 評価：B 豚骨に節系、鶏ガラと試行錯誤を繰り返してきたようだけど、最終的に豚骨のみの基本に先祖返りしたような味わい。一般受けはともかくこちらの方が個人的…