チャーシューラーメン 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中麺硬め 汁：豚骨、鶏ガラ、魚節 清潔感： 接客： その他： 評価：B 前回からまた激しく変化しており以前のような茶濁のスープに戻っているのに驚く。 雑味も嫌な臭いもなくしっとりとした動物系の旨味…

中華そば 具：煮鳥、ネギ、シナチク 麺：中細麺ストレート 汁：鶏ガラ 清潔感： 接客： その他： 評価：B 師匠筋にあたる「一久」より若干辛めで鶏脂が多目だが、一気に食べさせてくれる店に仕上がっている。もう安心して遠方からの友人にも紹介できる。