醤油ら〜めん 具：焼豚、しなちく、ねぎ、塩漬背脂、ゆで卵 麺：中ストレート麺（三河製麺） 汁：鶏ガラ、豚骨、魚アラ系 清潔感： 接客： その他： 評価：AB 塩漬背脂のせいかそれほど豚骨を意識させられることはなかった。 むしろ以前の焦がし牛すじの様な…

チャーシューメン（醤油） 具：焼豚、しなちく、ねぎ 麺：中細ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ、煮干し等 清潔感： 接客： その他： 評価：B 麺はいつもの情けなさで後半からだだ崩れ。 鶏ガラと煮干し見事な調和の上に焼豚の豚脂が上品な甘さを加え…