きつねうどん 具：揚げ、蒲鉾、ねぎ 麺：中ストレート麺（自家製手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：C 前回のフレッシュなコシのある麺はどうやら奇跡だったようだ。(笑) 相変わらず長時間放置されていた麺はコシも滑らかさも明ら…

味噌ラーメン（麺もやし少なめ鶏油多め） 具：焼豚、もやし、しなちく、ネギ 麺：中細ストレート麺（丸新製麺） 汁：鶏ガラ、生姜、昆布等 清潔感： 接客： その他：試食用黒爺自作味噌だれ 評価： 昔ながらのレトロな味を狙っているのだろう、良くも悪くも…