栄清丸＠笠岡

• 味噌ラーメン（麺もやし少なめ鶏油多め）
• 具：焼豚、もやし、しなちく、ネギ
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ、生姜、昆布等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：試食用黒爺自作味噌だれ
• 評価：
• 昔ながらのレトロな味を狙っているのだろう、良くも悪くも癖がない。個人的には豚骨ベースでのスープで再食してみたいと思う。まぁ、何を考えているのかうすうす分かるが、気づかないふりをするのが大人の配慮というものだろう。(笑)