かけ蕎麦 具：三つ葉 麺：細ストレート麺（自家製手打） 汁：かえし、昆布、鰹節等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 熱い出汁の中で蕎麦がダメージを受けるのか、出されてすぐのものを食べても麺の食感が歯切れの悪いものになっているのは残念なこと。蕎…

福山ラーメン（辛め脂多め） 具：焼豚、茹卵、しなちく、ねぎ 麺：中平ストレート麺（クラタ食品） 汁：鶏ガラ等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 見事にげふぃんなラーメンで暑い時期にはイメージしただけで汗が出てきそう。歴代作り手の中では一番のラ…