えびすラーメン(0302実食)

惜しまれながら閉店したえびすが場所を代えて見事に復活！
以前と変わらぬ濃厚なスープはさらにクリーミーに仕上がり、非常に上品な仕上がり具合に納得。ただ塩分濃度が微妙に低くて気になったが、辛子高菜をトッピングすれば塩分濃度も丁度良くなるし、香りと旨味に奥行きが拡がりこれはこれでまたなかなか楽しめる。
えぇ加減には再食に出掛けなきゃならんわなぁ。(^_^;)