お多津＠笠岡

• ぼいげもさかな〜めん塩　脂多め
• 具：焼豚、ネギ、シナチク、茹卵、糸唐辛子
• 麺：中麺ストレート柔らかめ
• 汁：鶏ガラ、魚骨、野菜
• 清潔感：
• 接客：
• その他：真空麺とのこと
• 評価：B
• 清湯鶏ガラと白湯魚骨を併せるとなんでこんなにマイルドで旨味の濃いものになるのか不思議。真空麺は滑らかでしなやかだけどプチッとした歯触りがある。個人的には好きじゃない。
• http://www.agharta.com/ramen/RAMEN/doltusan.HTM