えびす＠岡山

• 具：焼豚、ネギ
• 麺：細麺ストレート堅め
• 汁：豚骨
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：AB
• 臭みもなくコク、甘みもしっかり出されており、岡山でNO.1の「博多ラーメン」と呼んで差し支えないだろうし、異議を唱えるものも居ないと思う。

餃子は夜のビール客用なんだろうけど、昼間の食事でも私のように替え玉はイヤだけどお握りとの組み合わせだけじゃ物足りないという人の為に是非提供開始して頂きたいものだ。まぁ、確かに客回転が悪くなるのかも分からんけど、本当に美味しいだけに残念。