以前購入したものは具材がレトルトの豪華版、こちらは麺同様具材もフリーズドライの廉価版。どこのものもレトルト独特の焼豚の食感が馴染めないのでこちらの方が好み。
どんと胡椒の風味の効いたスープはインスタントながら、最近の流行の変な香りが添付されていないのでそれだけでも好感が持てる。また生麺の食感が比較的再現されている「FD麺」は、インスタントと思えば秀逸な出来と言わざる得ない。確か以前、福岡界隈の有名店の限定でカップ麺を出したときも、細麺をFDで作成しておりその食感に驚かされたもの。
この秀逸な技術が全国区で脚光を浴びることもなく消えていくのは残念な限りである。
