らーめん一真＠笠岡

agharta2006-05-21

  • ピリ辛ラーメン
  • 具：焼豚、ネギ、ニラ、肉味噌、鷹の爪
  • 麺：中細ストレート麺
  • 汁：鶏ガラ、野菜系
  • 清潔感：
  • 接客：
  • その他：
  • 評価：C
  • ちょいと温めで甘めのスープでは気になる。ざらつく感じの麺の舌触りは、今後、麺の扱いに慣れれば改善されるものと期待したい。

通常の「ラーメン」と「ピリ辛ラーメン」は同じスープを使われているらしく、共通の甘みを感じた。同行者の「一真ラーメン」はこの甘さを感じなかったので次回はこちらを食べてみたいと思う。雨後の竹の子のような「笠岡ラーメン」には辟易しているので、ここの若い店主には独自の道を歩んで頑張って貰いたいと思う。

らーめん一真