ミルミルカフェ＠里庄町

  • 十割そば
  • 具：ネギ、わさび
  • 麺：手打ち
  • 汁：かえし、鰹節系
  • 清潔感：
  • 接客：
  • その他：
  • 評価：C
  • 味も落ち着いてきた分、客数も落ち着いてきている模様。(笑)

以前感じた硬質で重い食感の蕎麦が、ふんわりと柔らかい感じに仕上げられており違和感は無くなって来ている。また、つけ汁もまだやや甘さが強いような気がするがこれは好みのレベル。わさびや蕎麦湯などもう少し「蕎麦をたぐる」という雰囲気があればいいのだが。
どちらにしても笠岡界隈で手打ち蕎麦を食べられるところが出来たのは嬉しいし、更に精進を期待したい。

「ミルミル・カフェ」