- 一真ラーメン（煮鶏ヌキ背脂多め）
- 具：焼豚、シナチク、ネギ
- 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
- 汁：鶏ガラ、野菜等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：C
- 随分ラーメンらしくなっているので驚いた。
特徴は無いがすっきりとして微化調のスープに、背脂の旨味とコクが加わりはんなりとうまい。麺茹でも随分上達したようで丸新らしい仕上がり安心して食べられる。みよし＠岡山の焼きアゴヌキバージョンでも通ると言えば言い過ぎだけど。
鶏ガラを強くするなり、煮干し系をつかうなり人まねじゃない個性を演出してくれればすぐにでも遠来の友にも紹介したいぐらい。迷うことなく精進して欲しい。
- 営業時間の変更 平日11:30〜14:00 17:00〜21:00 土日11:30〜21:00 木曜定休
- 臨休 22日(土)〜24日(月)
