ラーメンショップ＠矢掛

• ラーメン（あっさりちょいこて）
• 具：焼豚、、ねぎ、ほうれん草、海苔
• 麺：中ストレート麺
• 汁：豚骨、煮干し等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 「あっさり」と「こってり」は背脂の有無だけでなく、豚骨スープと煮干しスープの混合比も違うということ。ちなみに「あっさり」は豚５：煮干し５の割合だそうだ。（こってりの場合の比率は聞き忘れた）　それではということで、「あっさり」のスープで「ちょいこて」をお願いしたら気持ちよく引き受けて頂けた。スープ全体は確かにややあっさりしており煮干しの香りが強くなるが、背脂の甘さ、コクは相変わらずこれはこれで実に鵜舞〜っ！「あっさり」は開店当初に一度食べたきりなので、近日中に「あっさり」を再食しなければ。