中国料理 華燕＠大阪高槻

• ニンニクブラック

ニンニクブラック」と名前を聞いて、ジャンキーなものが出てくるのだろうかと想像していたが、ニンニクは香ばしく揚げられておりドぎつさ、えげつなさは皆無。あっさりとしたスープは背脂でコクを出しているので、見た目よりは随分と食べ易い。そしてそれらを纏った太麺は実にもちもちで舞鵜〜っ！
勿論、皮付きの焼豚、蒸鶏、煮玉子も丁寧な仕事がされており完璧。とても中国料理屋の限定メニュとは思えない仕上がりというか、それだけの腕を持った店主氏なのだろうと唸らされた。また、よりジャンキーさを求める方用におろし大蒜、山椒なども用意されていた。この辺の心配りも嬉しい。