- 冷やしかき揚げ蕎麦
- 具：かき揚げ、ネギ
- 麺：細ストレート麺（霧下蕎麦乾麺）
- 汁：かえし、昆布、鰹節等
- 清潔感：
- 接客：
- その他：
- 評価：BC
- 蕎麦つゆは栄清丸さんで頂きました。m(_ _)m
折角の霧下蕎麦で自作をするのなら、江戸では当たり前にある「冷やし」を作ろうと挑戦。（笑） つゆは栄清丸、かき揚げはスーパーなんで結局、自作といっても茹でるだけ。(｡。)☆＼ﾊﾞｷ かき揚げの油のしつこさを除けば、ほんのり甘みのある鰹の効いた出汁と実に美味いし、麺も乾麺であれば上等だろうというほど食感、歯触りで美味いっ！そうか、かき揚げも栄清丸で作って貰えば良かった、ってか、栄清丸で食べれば済んだ話でしたわ。(^_^;) 次回は「冷やしおろし蕎麦」じゃな♪
