一真＠笠岡

• ピリ辛そば
• 具：焼豚、ねぎ、もやし、ニラ、肉味噌
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C
• サイドメニューもそこそこ出ているようだ。

デフォで堅めの中細麺は滑らかな茹で上がり、スープもすっきりとした味わいで前回同様。ピリ辛は肉味噌みたいなミンチ肉と唐辛子を和えられた物がトッピングされる。本当にピリ辛で私には丁度良いんだけど、辛さが単調というか底が浅いのですぐに飽きてしまう。これもやはり香り不足を感じる。多分、この店じゃ「一真ラーメン」が一番バランスが良いんじゃないだろうか。