坂本＠笠岡

• 中華そば
• 具：煮鶏、ねぎ、しなちく
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：B
• 驚くほど美味しくて驚いてしまった。(^_^;)

久々に坂本へシャッターすると珍しいことに早々に暖簾が出ている、気合いが入っているのか。(^_^;)　「堅め脂多め」の呪文後出された物はまず見た目がいかにも美味しそう、麺を啜ると固めながらしなやかで滑らかな食感。スープは脂多めのせいだけでなく、清湯ながらしっかりと鶏ガラが煮出されており旨味も充分。途中、胡椒を入れてみたら鶏の風味がぶちこわしになってしまった。(^_^;)　このレベルを維持出来れば「老舗の枯れた味わい」なんて表現は失礼にあたるわな、まさに現役ばりばり。