大連＠笠岡

• ラーメン
• 具：焼豚、しなちく、ねぎ
• 麺：中平ストレート麺（はせべ）
• 汁：鶏ガラ、煮干し等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：C
• 18日(火)より営業再開中。

呪文は「辛め堅め脂多め」、呪文が通じたのは「堅め」だけ。（笑）　僅かに脂が散ったスープは煮干しの香りがほんのりとするクリアーな鶏ガラ醤油味で、老舗の枯れた味わいそのもの。ぱさぱさの焼豚もまた大連そのもの。ただスープがぬるいだけでなく茹で立てで熱いはずの麺までぬるいのは少々残念。次回は餃子を試しに出掛けてみたい。