みよしラーメン＠岡山

• 醤油ワンタンメン（堅め油多めあご出汁多め）
• 具：煮鶏、しなちく、ねぎ
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ、焼きアゴ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 閉店を聞きつけた方々で結構混雑している模様。

こことのお付き合いは醤油で始まったので醤油、それと懸案だったワンタンということで醤油ワンタンメンを注文。実にしっかりとした歯触りの中細麺はスープを良く纏って、食べていて実に楽しい。スープをすすれば鼻腔を焼きアゴの香りがすり抜けていく。複雑な旨味を出す為に魚粉を使うところも多い昨今、その真逆のシンプルな旨味でさらりと食べさせてくれる。今週一杯でこれが食べられなくなるのは実に残念なことだ。
混雑時には手際の悪さが際立ち時間が掛かるけど、それも含めて店主氏の人柄として食べてくれると有り難い。