ラーメン 一真＠笠岡

• 一真ラーメン
• 具：焼豚、ねぎ、シナチク、背脂
• 麺：中細ストレート麺（丸新製麺）
• 汁：鶏ガラ等
• 清潔感：
• 接客：
• その他：
• 評価：BC
• 閉店間際でも２〜３人客が居るようになったのは嬉しい。

何度か通ってきたが味のブレが余りない、あの狭い厨房でよく頑張っているものだと感心する。味も今のレベルになってきて笠岡においては貴重な存在だが、遠方からの人にリピーターなって貰うのにはもう少し工夫が必要なのかも知れない。個人的には今度、柚胡椒を持ち込んでこの一真ラーメンを食べてみたいと思っている。